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大成長城（1210）跨足生技飼料市場，董事長韓家宇昨（4）日表示，旗下優肽系列已獲得國際大廠認證並下單，要打開歐洲市場，加上功能性飼料的營收占比快速提升，未來將成為大成提升獲利的新動力。

韓家宇表示，優肽主要是飼料的添加原物，對改善水產及畜產有相當的成效。第一季開始出口後，已陸續獲得香港、泰國、菲律賓及越南等國的訂單，近日更獲得日本大廠查廠通過，下半年起外銷的數量將出現大幅成長。

目前優肽的月產能僅1,000餘公噸，出口比重約25%，通過國際大廠認證並下單後，未來出口量將穩定成長，並逐步超過內銷。因應長期市場需求，大成也已規劃第二條生產線，預計明年投產，屆時月產能將提高至3,000公噸以上，屆時大成將成為國內生技飼料及添加品外銷的第一大廠。

另一方面，大陸是目前全球飼料使用量最大的國家，每年的用量已高達1.4億公噸，是台灣的20倍大，且大成透過轉投資的大成食品，現階段在大陸的畜養或飼料市場都有一定的規模，大成在生技飼料的技術成熟後，也會移轉至大陸市場。

韓家宇表示，未來全球飼料市場的發展，將朝向「兩限制」與「兩潮流」方向發展。兩限制指的是停用動物性蛋白與抗生素；兩潮流則是以植物性蛋白取代動物性蛋白，以及利用天然的抑菌物質，減少藥物殘留。這點在台灣加入WTO之後，肉品全面自由化發展，更成為國內產業強化競爭力的重要議題。

大成集團五年前起，就致力於生技飼料及添加物的研究，去年並斥資1.5億元以上成立生技中心。韓家宇指出，相較於其他競爭同業，大成不僅是國內最大的飼料廠，也是規模最大的白肉雞供應商，同時擁有飼料、試驗農場，從產品研發、動物試驗等可一體完成，是最大的競爭優勢。

國內的畜產業中，白肉雞產業已經具有國際競爭力，但是養豬業因為疾病的問題，養成率一直都低於其他已開發國家，也成為首要改善的市場，因為豬隻得到下痢的情況頻繁，導致國內豬隻的上市率，也就是每頭母豬每年所生下可上市販售的小豬數量僅14頭，遠低於已開發國家20頭以上的水準。

大成跨足生技領域，現階段鎖定養豬產業為主，也希望透過生技技術提昇整體養豬產業的競爭力。
【經濟日報╱記者邱馨儀／台北報導】 2009.06.05 02:38 am
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●榖物行情 新台幣飆 食品股飄香☆

玉米、小麥以及黃豆期貨均創8個月新高價位，帶動相關麵粉、沙拉油及飼料等類股今天漲勢持續，食品類股多頭強勢表態，再度飄香。

包括油脂相關的福壽 (1219)、福懋油 (1225)、大統益(1232)及飼料的卜蜂(1215)、大成(1210)及麵粉的聯華實業(1229)盤中表現強勁，多檔亮燈漲停。

食品類股中的大宗物資族群除了受惠原物料行情上揚受惠低價庫存價差獲利外，新台幣持續狂升，也為類股帶來採購成本的優勢及匯兌收益挹注。

類股有再度重啟去年上半年多頭漲勢的影子，雖然第2季廠商能夠享受到低價庫存價差並沒有市場想像的大，但在資金行情更勝去年的前提下，股價漲勢毫不遜色。
中央社/記者韓婷婷/台北 2009-06-02 12:29
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●新台幣狂升 食品股樂透☆

食品類股受惠消費券及低價庫存效益，第1季普遍繳出亮眼成績，近2 天台股狂飆，資金潮大量流入，推升新台幣早盤升破33 元，激勵食品股轉強。

食品龍頭股統一 (1216)延續上週四氣勢，今天再度以漲停板跳空開出，連續飆出2根停板，不過，短線急漲獲利了結賣壓出籠，盤中漲停板未能強勢鎖住，後續外資買盤是否延續為觀察重點。

食品類股各擁題材，從業績、中概內需、資產到轉機等都有，在此波資金行情下並不寂寞。

檢視今年第1季食品股表現，在不景氣中仍然繳出優於去年同期的成績非常難得，尤其更有高達8檔個股今年首季獲利較去年同期成長達2位數。

包括統一、味全 (1201)、味王 (1203)、大成長城 (1210)、大飲 (1213)、卜蜂 (1215)、愛之味 (1217) 、泰山 (1218)等，首季獲利均較去年同期成長2位數，其中味王、大飲及愛之味更是倍數成長。

今天盤面以味王表現最強勢，跳空漲停以19.35元開出一路強鎖，盤中包括統一、味全、大成、福壽 (1219)、福懋油 (1225)及聯華 (1229)、黑松(1234)都一度亮燈漲停。
中央社/記者韓婷婷/台北 2009-05-04 11:11
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豬流感疫情 卜蜂大成可望賺替代財

新型豬流感在墨西哥與美國快速蔓延，引發各地恐慌，市場解讀大成(1210)、卜蜂 (1215)將受惠改吃雞肉的替代性題材，卜蜂早盤以漲停價17.25元開出，大成漲幅也超過2% 。

今天食品類個股漲跌互見，龍頭股統一(1216)雖然獲外資調升評等喊買，但昨天武漢廠員工在旅遊途中發生意外，加上外資在上週五轉買為賣，衝擊統一今天股價表現。

今天類股表現以具有豬肉替代性的雞肉大廠卜蜂及大成表現最突出，漲幅領先類股。

大宗物資價格在去年第 4季下跌，玉米、黃豆及小麥等價格在今年第 1季已為業者帶來成本下跌效益，包括統一、大成、卜蜂、大統益等都有機會繳出不錯的財報。
中央社/記者韓婷婷/台北 2009-04-27 10:10
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●資金行情推升 大宗物資第 2季喊漲☆

國際黃豆、玉米價格從谷底翻揚，近來缺糧說再起，加上資金行情推波助瀾，漲勢凶猛，在成本墊高壓力下，大宗物資業者再度醞釀漲價，喊出第 2季上漲機會大。

業者表示，全球政府為救經濟採寬鬆貨幣政策，市場熱錢流竄，大宗物資受惠資金行情，後續有機會上揚。

根據美國農業部 3月耕作面積報告，黃豆耕作面積 7600萬英畝，低於原先預期的7900萬英畝，不過相較去年增加約0.4%；玉米的種植面積則較去年減少約1%，市場看好玉米後續上揚力道。

另外，近期除了大宗物資上揚外，運費和油價也跟著油價止穩回升。業者評估，若這些成本持續墊高，接下來大宗物資相關產品不排除上漲的可能。

國內沙拉油、豆粉價格已開始加溫，指標廠商大統益(1232)近期18公升裝沙拉油出廠價已來到 620元，創今年以來新高；豆粉每公斤也達13.7元，漲幅更凶，業界預期4月底前就有機會突破14元。

綜合各項成本及市場需求觀察，業者對今年營運展望已轉趨樂觀，卜蜂 (1215)董事長鄭武樾表示，國際榖物已跌到谷底，去年下半年起原物料價格暴跌，造成業界獲利大衰退的情況，今年應不致重演。

鄭武樾認為，大宗物資業界營運已重新回歸正常軌道，今年表現可望優於去年。至少年初開始，榖物價格位處相對低檔區，隨著景氣復甦，整體經營環境將逐漸好轉。

大成長城 (1210)同樣樂觀看待第2季榖物行情。公司指出，以北美農民耕種黃豆的成本約在850至900美分，接下來黃豆大幅回檔機率不大。

由資金面觀察，美國決定投入3000億美元購買債券，變相向市場注入龐大貨幣供給，再加上二十國集團 (G20)的利多，資金除了流入股市外，商品行情跟著雨露均霑。

黃豆價格近期已經大漲近2成，4月9日收盤價，每英斗已來到1007美分。

看好後市，相關業者近期反而擴大採購規模，包括大成、泰山 (1218)從去年底開始到今年初的庫存都降至1個月以內，近期策略大轉彎，採購動作明顯積極。

福壽 (1219)已將6月底以前的黃豆都下單完畢，凸顯出長期看多的心態。

泰山表示，巴西收成不如預期、阿根廷農民罷工，造成拉丁美洲出口減少，而美國庫存偏低等都是國際黃豆價格大漲關鍵因素。

不過泰山強調，即使沙拉油、豆粉可望走一波多頭，但不至於像前幾年出現暴跌暴漲情況，認為今年的不安定因子應可減少，整體經營面應可優於去年。

大華證券研究指出，依3月11日美國農業部所公布的3月預測報告書中，油脂原料黃豆的全球庫存預估值因南美生產國旱災影響，庫存調降，但景氣不佳，庫存消費比尚處於歷史相對高檔。

大華證券預估，黃豆報價上漲力道不足，但下跌幅度亦屬有限，2009年報價處區間震盪格局，不過，在國際報價區間震幅相較2008年小的前提下，相關廠商 (油脂、飼料、麵粉)成本端壓力降低。

大華證券認為，今年首季廠商使用成本相較去年第 4 季為低，且終端沙拉油報價呈現穩定，故營運確定可較去年第 4季佳。
中央社/記者韓婷婷/台北 2009-04-11 14:22
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●首季獲利備受期待 食品股再飄香☆

大宗物資經營環境今年比去年好，主要廠商首季獲利均可望繳出亮眼成績，配合資產題材發酵，食品類股今天隨著大盤創高起舞，味全(1201)、大成 (1210)強登漲停。

近幾個月來維持高姿態整理的食品類股，近來人氣再度加溫，由卜蜂 (1215)及味全 (1201)領軍帶動，其中味全今天漲停價來到25.10元，創下17個月來新高紀錄。

味全挾著中概內需，在富爸爸康師傅加持下，未來想像空間大，本身基本面逐年改善，加上擁有土地資產題材，投信買盤幾乎只進不出，力拱味全股價一路竄升。

卜蜂企業及大成長城首季獲利都有機會挑戰去年度同期水準，激勵市場買盤進駐，卜蜂今天持續多天來強勢，盤中最高來到15.6元，再創波段新高。

大成在落後補漲跟進下，早盤開高後買盤強力推升至漲停價32.2元，成為今天最強個股。

另外，包括愛之味 (1217)、聯華食 (1231)、福壽 (1219) 、福懋油 (1225)等漲幅都超過4%。
中央社/記者韓婷婷/台北 2009-04-09 12:44
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搶內需市場 大成集團進軍上海烘焙業

台灣知名企業大成 (1210)集團旗下「岩島成專業烘焙」今天正式進軍上海，集團董事長韓家宇特地從台北來上海主持開幕儀式。他表示，大成集團看好上海，大成的品管技術有相當優勢。

韓家宇指出，去年中國大陸爆發三聚氰胺毒奶粉事件後，大陸民眾對食品安全的意識提高許多，在選擇奶製品時要求也高，大成集團製造的品牌在中國大陸一直保有良好信譽。

據瞭解，2008年北京奧運期間，台資企業唯一經中國政府嚴格檢驗，獲得提供奧運雞肉的供應商即是大成集團。

他表示，岩島成專業烘焙公司是大成集團與日本企業合作，引進日本一流的烘焙技術，雙方自1999年開始合作。今天再度合作進軍上海，如果市場反映不錯，將會迅速擴展中國大陸的市場。

岩島成公司由台灣大成集團與日本敷島麵包公司合資成立，敷島麵包公司為日本最大麵包專業公司，在日本擁有20000多處的銷售點。
中央社/記者焦興華/上海 2009-03-05 16:24
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●新台幣重貶 食品業進口成本高漲 類股臉綠

新台幣近期重貶，使得原料大多仰賴進口的食品業成本高漲，但面對目前景氣，業者大多不敢調漲，就怕市場被瓜分，受制新台幣急貶，食品類股近2日表現疲弱。

新台幣匯率急速貶破35元關卡，食品業中的大宗物資廠商大喊吃不消，不少業者醞釀漲價，不過何時採取實際行動，業者坦承還在密切觀察市場供需狀況，景氣差，大家都不敢輕舉妄動。

業者表示，所幸此波台幣走貶趨勢明確，大部份廠商都以購買遠匯提早因應，在匯兌損益方面不致出現大筆虧損，不過成本直接墊高確實影響獲利。

其實新台幣貶值對食品業者各家衝擊差異不小，部份轉嫁較容易的上游原料廠順勢調漲售價的也大有人在，麵粉大宗的聯華實業 (1229)就指出，在每個月報價中多少都有反應。

油脂業者表示，雖然第1季需求已恢復正常，優於去年第4季，不過市場動能還不夠強，預料價格還是持穩為主，不致有太大變動，新台幣貶值所墊高的成本大多自行吸收。

國內油脂業者包括福壽 (1219)、福懋油 (1225)、大成 (1210) 統一 (1216)、大統益 (1232)、泰山 (1218)等。

包括卜蜂 (1215)、統一及大成、福壽等飼料業者表示，原本原物料行情已見回檔，飼料價格也在2月10 日進行調整，每公斤調降0.5元，但近來新台幣貶值速度加快，導致廠商採購成本墊高，後續很難再有降價空間。
中央社/記者韓婷婷/台北 2009-03-03 10:55
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●口蹄疫改吃雞肉 大成卜蜂將受惠☆

台灣傳出口蹄疫疫情，引發市場一片嘩然，法人表示，豬隻爆發口蹄疫情消費者會轉向購買雞肉替代需求，台灣主要肉雞大廠大成 (1210)及卜蜂 (1215)將受惠。

全國豬隻飼養排名第一和第三的雲林縣和彰化縣，傳出口蹄疫疫情，農委會防檢局昨天證實，在雲林、彰化養豬戶發現各一養豬場有口蹄疫病毒，已撲殺 677頭豬，並全面監控，非疫區的申請恐得再延後。

大成表示，豬隻口疫情的發生，消費者改選雞肉的替代效應確實會存在，對後續雞隻銷售會有一定的推升作用。
中央社/記者韓婷婷/台北 2009-02-19 09:19
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大成高價庫存消化完 Q1獲利狀況不錯

大成長城 (1210)表示，高價庫存已在去年消化完畢，去年第4季仍維持獲利，第1季獲利已見到明顯改善，原料進口匯率已鎖定，新台幣貶值對進口成本影響數小。

大成指出，食品基本需求存在，大陸春節的零售業買氣旺，消費超過人民幣2900億元，較去年同期成長 13.8%。但後續市場需求是否呈現緊縮還要觀察。

由於近來國際榖物行情反彈，目前持有庫存為低價成本，具有價差利潤，如果市場消費狀況能夠維持，第 1季狀況應該不錯。
中央社/記者韓婷婷/台北 2009-02-18 11:40
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大成長城積極瞄準消費券商機 漢堡王同步推出頂級品

瞄準 1月18日台灣消費券發放的商機，大成長城 (1210-TW)旗下餐飲服務群旗下的漢堡王、意曼多咖啡及博勝殿都在積極在吸引消費者的目光，並推出消費券優惠方案，其中漢堡王並將在明(16)日起推出牛排等級的超級漢堡，這項全新產品是目前國內速食圈內最頂級的牛肉漢堡，無論是香味，口感，價格，都突破傳統。

大成餐飲服務事業群總經理韓家寅，今天並親自出面主持「漢堡王ANGUS安格斯牛排堡」發表會，大口大口啖新產品。

漢堡王明天起推出的「安格斯牛排堡」，把西餐廳的套餐菁華，統統都濃縮在漢堡之中，包括，柔軟的玉米風味麵包，滑順綿密的馬鈴薯泥，濃郁的牛排醬，新鮮的番茄生菜，酥脆的炸洋蔥，主菜則是百分之百安格斯牛肉，牛排等級的漢堡，現點現做，火烤烹製，更能表現出真正的牛肉風味。

安格斯牛為世界著名的肉牛品種，原產於英國阿伯丁和安格斯地區，目前在美國，澳洲，紐西蘭，加拿大等地均有飼養，安格斯牛肉是以油花豐富漂亮，肉質細嫩聞名全球，這次漢堡王新推出的安格斯牛排堡，主要食材是來自純淨天然的紐西蘭牧場，所飼養培育的安格斯牛。

漢堡王強調，在新一代漢堡王門市品嚐安格斯牛排堡，更顯尊榮。無論是前衛時髦的師大店，華麗新潮的林森店，現代感十足的南京店，白色設計風格的劍南店，多元的用餐區域，柔和的燈光，讓速食店不只是一個吃漢堡的地方，也是一個可以聚餐，洽公，談天，辦活動的絕佳場所。
鉅亨網/記者張欽發‧台北 2009-01-15 19:14
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不景氣 大成逆勢操作 推最高檔咖啡及漢堡

大環境不景氣，大成 (1210)逆勢操作，不僅在日前推出全台最高檔的咖啡，牛年開春，再推出單價169元的安格斯牛肉漢堡，創台灣速食連鎖新高紀錄。

大成集團不畏景氣寒冬，今年將逆勢擴充餐飲事業版圖。包括勝博殿、漢堡王、岩島成以及意曼多咖啡今年都有展店計畫，其中又以漢堡王展店速度最快，將以每個月超過一家的速度開店，年底前門市將突破50家。

大成集團餐飲服務群總經理韓家寅表示，趁著不景氣，正是大成餐飲事業擴張版圖的時機，不止加快各餐飲展店計畫，同時也將再招募逾200名正職及兼職員工。

韓家寅表示，農曆春節前，漢堡王推出年排等級的超級漢堡，這項全新產品是目前台灣速食圈內最頂級的牛肉漢堡，無論是香味、口感、價格都突破傳統。

過去只有在頂級西餐廳、高檔的涮涮鍋、燒肉店才吃得到的安格斯牛肉，現在，漢堡王把西餐廳的安格斯牛排堡菁華，濃縮在漢堡中，明 (16)天起限時限量推出「漢堡王安格斯牛排堡」。

韓家寅表示，在漢堡王裡，從一份49元的平價漢堡到一份169元的高檔安格斯牛排堡都有，滿足不同客層需求。韓家寅稱之為「啞鈴策略」，在二個極端的消費群中尋找更多可能，創造更大商機。

據統計，截至去年底為止，包括漢堡王、勝博殿、岩島成以及意曼多咖啡在內，大成餐飲連鎖共有54家店，其中以漢堡王36家居冠，整體餐飲營收超過13億元。

大成餐飲連鎖今年整體展店目標將逾20家，年底前總店數將挑戰75家以上，整體營收上看15億元。
中央社/記者韓婷婷/台北 2009-01-15 18:50
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大成長城擬間接投資中國大陸實體公司

符合條款：第二條第20款
1.事實發生日:2008/12/22 2.本次新增（減少）
投資方式: 本公司擬由間接持股52.32％之子公司Dongbei Agri Corp. 以股東借款轉增資大成農牧(鐵嶺)有限公司。

3.交易數量、每單位價格及交易總金額: USD 1,569,600(約NTD 27,042,600，以12/22匯率收盤價32.93計) (依持股比例52.32%計算)
4.本次新增投資大陸被投資公司之公司名稱: 大成農牧(鐵嶺)有限公司
5.前開大陸被投資公司之實收資本額: CNY 71,986,265
6.前開大陸被投資公司本次擬新增資本額: USD 3,000,000
7.前開大陸被投資公司主要營業項目: 雞肉、飼料產銷
11.迄目前為止，對前開大陸被投資公司之實際投資金額: USD 5,481,987
12.迄目前為止，投審會核准赴大陸地區投資總額（含本次投資）: USD 73,005,184
13.迄目前為止，投審會核准赴大陸地區投資總額（含本次投資）占最近期財務報表實收資本額之比率: 53.58%
14.迄目前為止，投審會核准赴大陸地區投資總額（含本次投資）占最近期財務報表總資產之比率: 15.74%
15.迄目前為止，投審會核准赴大陸地區投資總額（含本次投資）占最近期財務報表股東權益之比率: 27.58%
16.迄目前為止，實際赴大陸地區投資總額: USD 67,087,403
17.迄目前為止，實際赴大陸地區投資總額占最近期財務報表實收資本額之比率: 49.24%
18.迄目前為止，實際赴大陸地區投資總額占最近期財務報表總資產之比率: 14.46%
19.迄目前為止，實際赴大陸地區投資總額占最近期財務報表股東權益之比率: 25.34%
27.本次交易之決定方式、價格決定之參考依據及決策單位: 本公司97/12/22董事會決議通過
29.取得或處分之具體目的: 投資
30.本次交易董事有異議:否
31.本次交易會計師出具非合理性意見:否
32.其他敘明事項: 至目前為止投審會核准赴大陸地區投資總額(美金) &至目前為止實際赴大陸地區投資總額(美金) 皆為不含盈餘轉投資金額
鉅亨網/編輯中心．台北 2008-12-23 09:55
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食品股味全卜蜂大成 營運正成長

雖然景氣不佳對市場買氣衝擊不小，食品類股還是有營運表現不錯的公司，其中包括綜合食品的味全 (1201)、飼料廠大成 (1210)、卜蜂 (1215)及泰山 (1218)等，11月營收仍維持正成長。

對飲料廠而言第4季已進入淡季，味全11月營收為 9.38 億元，雖然較上個月的10.38億元下滑9.36%，不過相較去年同期，成長幅度超過1成。

味全財務長兼發言人陸億華表示，公司主要旺季在第2及第3季，第4季開始進入淡季，不過今年受惠於乳品銷售成長，表現還不錯，累計前11月營收維持正成長，幅度為5.78%。

統一企業 (1216)11月營收表現較上個月下滑6.5% ，年減3.3%，不過前11月營收為461.93億元，年增率有 8.47% ，主要成長來自上半年大宗物資飼料銷售的貢獻。

卜蜂11月營收表現最優，包括年成長及月成長都是正數，相當難得，尤其11月營收能夠較10月再成長相當不容易，除了飼料及白肉雞外，增加原物料買賣的靈活操作是主因。

泰山11月營收為5.21億元，較去年同期的5.06億成長3.03%，不過相較上月的6.26億元則下滑16.77%，主要是油脂業供過於求拖累，所幸綜合產品銷售具支撐，累計前11月營收為65.43億元，年增率也有23.89%。

至於福壽 (1219)及福懋油 (1225)二家同樣受到油脂事業下滑拖累，導致第4季旺季不旺，福壽11月營收較10月下滑16.64%，年減11.85%；福懋油月減率則下滑達21.79%，年減為5.48%。
中央社/記者韓婷婷/台北 2008-12-10 19:47
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●食品大宗物資股 Q4面臨虧損壓力☆

景氣冷，第4 季大宗物資業者同樣面臨旺季不旺困境，尤其油脂業者「油滿為患」問題短期難以解決，加上手上庫存成本都普遍高於現貨價，第4季面臨虧損壓力的廠商不少。

成本居高不下，需求端疲弱，產品價格直直落，大宗物資類股大成 (1210)、福壽 (1219)、福懋油(1225) 、卜蜂 (1215) 第4季都面臨虧損壓力。

國際榖物價格大幅回檔，沙拉油廠商面臨下游客戶要求降價壓力，但截至12月手上待消化的庫存都是高價成本，可說是二面夾擊，更有業者透露，有些廠商下半年就幾乎把上半年大賺的金額全吃光了。

油脂業者表示，現在不止油脂製造業者，包括盤商及通路商手上庫存量都不小，面臨景氣急凍，加上農曆年節過後產業就進入淡季，消化庫存成為現階段大家的首要工作，在庫存未消化掉前，價格難以回升。

以每桶18公斤的商業用油為例，今年第一季末每桶價格超過900多元，一度逼近千元大關，目前已掉到600 元，台糖更殺到550元一桶。

一般而言，工業用油的價格敏感度高於家庭用油，因此在價格上漲時 (上半年)，工業用油比重高的廠商獲利成長速度會比家庭用油快，相反的，下半年價格快速崩跌，工業用油比重高的廠商虧損速度也會加快，福懋油(1225)就是個明顯的例子。

福懋油油脂銷售以工業用油為大宗，第1季單季EPS 就達0.7元，與去年第4季的0.71元相當，不過當國際榖物價格從高峰急轉直下後，福懋油的獲利也跟著急轉直下，第2季EPS剩0.03元，第三季則虧損0.51元，法人預估第4季虧損金額將擴大，全年恐怕轉為虧損。

另外，包括大成長城 (1210)、福壽 (1219)10月及 11月都轉盈為虧，二家業者坦承，油價遲遲無法止穩回升，第4季面臨虧損的壓力還不小，大成表示，第4季要好不容易。

卜蜂(1215)雖沒有油脂事業部，但同樣面臨成本過高壓力，11月也陷入虧損，公司表示，第 4季營運也面臨不小壓力。
中央社/記者韓婷婷/台北 2008-12-04 11:03
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大成(1210)：明年食品產業相對抗跌
今年EPS估3.1元新高 明年至少2.8元

全球景氣不佳、食品相關產業業績大跌，大成（1210）董事長韓家宇昨談及明年景氣時保守說：「就現況看起來，明年景氣可能將持續低迷，食品需求預料也將受影響，因此對明年走勢不敢太樂觀。」不過相對其他包括科技、化工產業等，韓家宇也說：「景氣不好影響是全面性的，但民生必需品在所有產業中相對抗跌，因此是投資人可投資的標的。」

保守看待
雖正處於第4季傳統飼料廠旺季，不過受國際穀物價格大幅度回跌，大成因仍有部分高價庫存，韓家宇對第4季表現也相對保守，表示即使旺季來臨，不過庫存壓力仍然相當沉重；尤其根據大成內部評估，飼料報價在12月可能持續下跌，因此雖然需求波動目前看起來仍然不大，但整體營運收入，可能僅有持平表現。

除了飼料報價可能續跌的不利因素之外，在大環境景氣不佳的氣氛下，達市佔率20%的沙拉油，今年來也衰退超過2成。

沙拉油需求價格齊跌

大成資深副總經理莊坤炎分析，「市場不景氣，導致相關餐飲買氣下滑，而商家為控管成本，預料重複用油的頻率也會增加，因此使得市場需求量大幅下滑。

此外，莊坤炎指出，大成以18公升裝的商用沙拉油市場為主，但近期沙拉油價格也不斷走跌，目前從每桶900多元下滑至600多元，因此預料都將影響第4季的營收、獲利。

設品檢大樓豎立口碑

儘管大成內部保守看待後市，但今年來大成營運表現優秀，以前3季為例，大成每股純益（EPS）達2.32元，法人樂觀看待，今年表現肯定優於去年，全年EPS有機會挑戰3.1元新高，明年至少也有2.8元。

為了在市場上站穩腳步，並擴大品牌佔有率，大成日前投入5000萬元擴大並提升品檢水準，昨日全新品檢大樓落成。

韓家宇表示，中國毒奶粉事件引起世界震驚，而在國際市場愈來愈開放之際，消費者對於食品安全的意識也勢必愈來愈高漲，因此經過毒奶事件後，決定更為擴大相關品檢規模，未來集團內包括動物飼料到成品，都將進行一整套食物供應鍊的檢驗模式。

韓家宇認為，成立品檢大樓或許無法馬上看出成效，但長遠來看，對於在消費者心目中建立品牌信心及信任度有絕對的幫助，也有助於提升業績。

餐飲品牌擁一定獲利

除此之外，儘管今年景氣不佳，不過大成集團目前也積極拓展旗下餐飲服務事業，大成集團餐飲服務業總經理韓家寅說：「經濟不景氣，旗下餐飲的確受到影響，不過整體來看，相關品牌都仍維持一定獲利水準。」

韓家寅更以勝博殿日式炸豬排為例，年底前將再增加1個據點至9家，明年雖然對於市況看法保守，不過預計明年也將再開3家，總店數可達12家規模。

韓家寅分析，明年大成集團將更謹慎評估各個品牌據點的設置效益，雖然仍將持續拓點計劃，但他強調：「也絕不為開店而開店。」
蘋果日報【陳慜蔚╱台北報導】2008年11月15日
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大成投資5000萬元成立新品檢中心大樓今天落成

中國毒奶粉事件，造成世界震驚，隨著國際市場開放，消費者對於食品安全的意識高漲，大成 (1210-TW) 集團為了更加落實食品安全，強化產業的競爭力，耗資 5000萬元，擴大並提升品檢大樓的規模成立的大成品檢中心於今 (14)日上午舉辦落成啟用典禮。

包括大成集團董事長韓家宇、農委會副主委王政騰、行政院衛生署藥物食品檢驗局陳樹功局長、食品工業發展研究所劉廷英所長、學術界畜產專家，以及連鎖速食業者、大型肉品、蛋品等通路供應商等都派員參觀了解大成頂尖的品管檢驗設備，讓社會大眾更清楚大成集團為消費者食品安全的努力與貢獻。

而大成集團擁有國內最大的動物性蛋白質供應鍊，大成將植物蛋白 (玉米，黃豆)，經過專業營養配方之後，生產為動物飼料，提供給蛋雞，豬，雞，牛等畜牧與水產業者，轉化成各種動物蛋白 (各種蛋奶肉品)，再經過大成電宰之後，加工熟食處理，物流配送。

大成集團董事長韓家宇表示，大成很早就注意到產品安全與品質的重要性，大成是第一家獲得HACCP的飼料廠，也是最早取得ISO 9001，ISO 22000國際品質保証的廠商，大成安心雞也是第一個拿到禽肉類農產品產銷履歷 (TGAP)的廠商，共有高達66道品管系統保証，而大成的柳營肉品廠以及肉品加工廠實驗室，也是得到全國認証基金會 (TAF)所認証的實驗室。」而大成的品管，營養，生技團隊，更不乏博士級的品質工程師 (CQE)，品質技術師 (CQT)，高級研究人員，也經常聘請國外專家，提供技術諮詢與訓練。

而大成最新的品檢大樓，擁有國家級實驗室的水準，近年來，更與時俱進，加強原料與產品的危害分析，不斷更新檢驗設備，如HPLC(高效能液相層析儀，可檢驗三聚氰胺)、NIR(近紅外線光譜儀，最貴的設備，可以在2.5分鐘快速檢驗胺基酸等成份)、原子吸光儀、氮分析儀 (最新儀器，可以快速有效檢驗飼料中的蛋白質含量)等，以便進行重金屬殘留，黴菌毒素，藥物殘留等檢驗，從食物的源頭，進行各項最嚴格的篩檢，以達到國內及國際標準。
鉅亨網/記者張欽發‧台北 2008-11-14 21:47
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大成(1210)奧運雞 賽後將大力促銷

北京奧運進入倒數計時，天津著名台商大成食品提供的「奧運雞」，近日也分批送進奧運選手村。為了確保來自回教世界的奧運選手也能開心享用，大成的「奧運雞」還通過了困難重重的「清真工廠」認證。

天津台商協會會長、大成食品董事長韓家宸是大陸台商圈中少見的「奧運火炬手」，不過，更叫不少台商羨慕的是，他經營的大成食品，今年入選奧運肉品供應商，這也是繼統一集團之後，第二家成功搶食奧運商機的食品業台商。

韓家宸表示，大成食品是在一年半前向大陸政府提出申請，希望成為北京奧運肉品供應商。約莫一年多前開始，大成食品就開始接受一連串的實地查核和溯源調查，「官員很仔細檢查每個環節，就連小雞的成長環境、吃的飼料也要看。」

大成食品一年的白肉雞屠宰量超過1.4億隻，年營收折合新台幣約270億元，每個月約可供應六、七千公噸的白肉雞。不過，這一回參加北京奧運的世界各國選手不超過2萬人，大成真正送進北京奧運村的「奧運雞」約只有三、四十噸。

韓家宸說，大成提供給奧運村的肉品量雖然不大，但能通過奧運標準考核，已相當不易，不僅肉品要符合衛生、食品安全，就連物流配送，也得通過檢測。此外，為了讓回教選手也能安心享用，大成還特別取得「清真工廠」認證。

大陸的清真認證，要經過民政局、宗教局以及「中國伊斯蘭教協會」認可。這些清真肉品，必須符合回教教規，例如屠宰人和管理人必須是不吃豬肉的穆斯林，廠房、倉庫和運輸車輛也只能存放清真肉食，不能混合放置其他肉品等。

韓家宸說，以前大成食品沒有清真工廠的概念，但為了這一次爭取成為奧運肉品供應商，還特別開闢一條清真肉品生產線，為了奧運，大成食品幾乎上下都動起來了。

目前仍值奧運期間，大成食品不能特別廣告宣傳「奧運雞」，但據了解，大成食品在奧運活動結束後，就會有一連串的廣告、行銷活動，正式向消費者推廣肉品的自有品牌「姊妹廚房」，促銷「奧運雞」。
經濟日報╱記者林安妮 2008.08.03 03:39 am
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大成(1210)認股擴及陸幹 康師傅赴大學招才

台資食品業實施員工認股權，不約而同把大陸籍幹部納入授予認股權的範圍內，凸顯對大陸籍員工的重視。這些廠商原先在台灣盛行的校園招募，也開始在大陸如法炮製，也說台資食品業者發展大陸市場，愈來愈重視「本土化」。

據統計，去年下半年迄今，在香港掛牌的三檔台資食品股中，大成食品、旺旺集團分拆的中國旺旺等，上市前都已先開放重要經理人認股，其中大成食品的大陸籍幹部，就已在認股的範圍內。

另一方面，包括康師傅、統一中國，或是還在研究中的中國旺旺、大成食品，實施員工認股權，基本上都確立了「一視同仁」的原則。業界私下透露，部分業者迄今才實施員工認股權，原因是已克服大陸籍幹部認股的技術問題。經此措施，「台幹優於陸幹」已成為歷史。

統一中國控股執行董事主席羅智先認為，食品產業的地域性很強，為精準掌握市場，必須要「在地化」，用當地的人打當地的市場。這些人有相同的語言、有相同的背景，容易深入，台灣籍幹部的能力雖強，但畢竟「隔了一層紗」。

統一中國控股是台資食品業者中，人才本土化最深的業者。據統計，統一集團全盛時期在大陸的台籍幹部數量超過350位，如今不到130位，羅智先表示，「未來還會繼續降低」。

羅智先上任後，大量拔擢大陸籍員工，將統一原先的八大市場區塊，改為以當地政府劃分的28個省為單位，各省設一省長，主掌行銷事務，多由大陸籍幹部擔任。生產、或是總部的中高階職務，過去清一色都是台灣人，現在協理級以上的陸籍幹部，已不稀奇。

一位台幹分析，台資食品業剛進軍大陸市場，那時要人才沒人才、要技術沒技術，員工普遍還抱持著「吃大鍋飯」的心態，台幹成開創版圖的中流砥柱。如今業者在大陸布局大致底定，行銷能力、品牌經營成為勝負關鍵，這點又與區域、文化等密不可分，廠商因而相繼改採「本土化」。近期大成食品、康師傅積極在大陸校園招募人才，就是最好的例子。

據了解，大成食品執行董事主席韓家寰因被北京清華大學延攬到該校授課，大成食品後來的中階經營班底，清華大學比率也跟著提高。
經濟日報╱記者 邱馨儀 2008.06.02 03:46 am
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大成 買回大連熟食廠股權

大成長城積極拓展大陸內需市場，公司董事會昨（12）日通過，將透過子公司將合資廠商日本宮產株式會社，買回大連的熟食廠全數股權，這項策略將可讓大成長城擴大中國熟食市場布局。

大成董事會昨天也通過投資9,684萬元至長春的東北農牧，及河南的大成食品公司，以利大陸市場擴充。

過去看好外銷熟食市場商機，大成長城和日本宮產株式會社在1995年以各出五成的比例，一起在大連合資成立宮產食品公司，及大成大連投資公司，專門生產加工熟食以外銷日本市場。

直到近兩年，隨著大陸雞肉價格不斷上漲，去年雞肉出廠價就漲了四成，連帶的外銷熟食市場毛利大幅下滑，以去年為例，外銷熟食毛利率由25%掉到10%，同期內銷肉品毛利率維持在20%左右。

隨著內外銷市場景氣反轉，大成日前決定將大連宮產的外銷熟食產能釋放出來，依公司計劃，未來大連宮產將改為內外銷兼顧的生產基地。

大成長城目前在大陸共有三家熟食生產基地，除1995年與日資合作成立的宮產食品公司之外，更在2000年再度由大成自行成立上海大成美食及大成食品公司，依集團規劃，未來上海大成美食將負責供應大陸南方熟食市場，大連宮產公司負責北方熟食市場，大成食品則繼續負責外銷市場。
經濟日報/記者謝柏宏、邱馨儀/台北 2008.05.13 02:39 am
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企業名人寫真／韓家寰誓將大成改造成亞洲最大動物營養公司

大成集團由傳統農畜業積極轉型朝生命科學公司發展，居中規畫運籌的魂人物就是總經理韓家寰，他強調，大成跨世紀的佈局就是整合各大事業群，朝向亞洲最大動物營養公司目標前進，成為亞太市場領導公司。

大成以製造豆餅起家，逐步擴展成含蓋麵粉、飼料、沙拉油、及農畜事業等，在韓家寰接手經營時，則是鎖定市場展潛力雄厚的中國大陸市場，努力擴展大陸市場，成立大成東北亞公司，目前有4個電宰廠、8座飼料廠、3座肉品深加工廠。

大成集團目前分成5大事業群，以大成長城為中心，發展出以飼料、家禽產品為主的大成東北亞、麵粉事業群、餐飲服務群、及以動物營養公司為主的亞洲營養群，去年更進一步跨入電子商務領域，成立中華食物網。

韓家寰說，大成在進行集團佈局時，也曾跨足到非本業的金融，及進軍競爭激烈的速食麵市場，但在欠缺競爭優勢下，交出不少學費後忍痛結束，將發展重心重心拉回真正具優勢的核心產業上，以成為台灣第1、全亞洲最大動物營養公司為發展目標。

韓家寰表示，傳統產業的成長爆發力不在台灣這個小小的市場上，是在全球性的市場，所以在學習FOCUS集中焦點上，最難的是要確定真正具優勢地方，同時要有市場性，最後決定集中在動物營養、飼料、雞肉上。

韓家寰指出，鎖定焦點後，採取十字戰略，飼料產業進行水平擴張、家禽事業則採垂直整合方式，大成飼料事業為台灣龍頭廠商，領先第2名的差距達50%，台灣每2個蛋的蛋雞飼料來自大成，肉雞飼料市占率也最高；大陸市場也集中在飼料及雞肉相關的動物蛋白市場。

他進一步說明指出，以全世界60億人口，每年以千分之5比例成長速度來推算，糧食的需求相當大，其中大中國市場占了四分之一，加上日本、韓國、及華人聚集的東南亞達八分之一，合計就占了整個食品黑洞的40%，提供大成相當大的發展空間。

大成為了因應賣全球市場的策略，除台灣外，在日本、中國大陸、印尼、新加坡、馬來西亞、菲律賓、越南等地架構生產基地，海外生產工廠多達30處，韓家寰強調，大成東北亞將以成為全中國最大單一農畜公司為目標。

他說，大成東北亞有機會成為大中國市場最大雞肉供應者，同時進行種雞、蛋雞、雞肉一條龍整合，強化競爭優勢；在大陸的發展中，大成東北亞以航母艦戰略來擴充市場，建立大陸飼料、雞肉領導品牌地位。

韓家寰表示，在建立品牌及經濟性規模提昇下，更進一步架構電子商務模式，分成二個部分，台灣以與消費者溝通為主，建立與消費者間網路溝通管道，提供產品生產流程給消費者了解；另外最重要的是鎖定B2B的大中華食物網，更是一項改變交易習性的做法。

他認為，在電子商務發展上，大成不能缺席，大中華食物網結合兩岸及國際知名公司，組成非常強的團隊，可以提供畜牧原料、麵粉、油、肉品等的交易，緊密結合各個交易環節，形成一條龍的交易模式。

對於未來將結合各大事業群，進一步轉型成生命科學公司，韓家寰指出，讓人更健康、不用任何葯物，提供品質更好的產品是未來的趨勢，生物科技以回歸最自然，什麼都不加為健康訴求，回到生命最根本，是大成主要發展方向。

在生物科技產品上，大成跨出第一步，就是推出有機雞為原料的大成雞精，韓家寰說，未來將以雞肉為基礎，發展新的產品。

韓家寰強調，大成集團以成為亞太市場領導公司為目標，在發展策略上，採取先瞄準市場，不是指小鼻子小眼睛的單一市場，而是全球性的市場，以大中華地區為主；再將資源集中，打倒競爭對手，目標是取得市占率30%以上超過最大競爭對手1.5倍以上；最後目標則是達到經濟規模，塑造產品優異性及品牌形象，提高產品價值，成為真正的生命科學公司。

韓家寰一再強調的是，要做到FOCUS很難，之前做了很多嘗試，包括進軍飲料市場的水產品，但是做的不好，沒有競爭優勢乾脆不要做，要做就要鎖定最懂的事，現在大成FOCUS在專精的動物性營養產品上，有一群專業的人，做到最好，所以在該瘦身的地方毫不猶豫，該增胖的地方更不會吝嗇，交了學費後，學到在專業領域發展的經驗，會讓大成未來走的更穩健，目標也更明確。

一路掙扎尋求轉型目標，改造大成一向給人傳統產業的刻板印象，其間當然面臨嚴酷的生存競爭，及傳統產業發展瓶頸突破的諸多壓力，韓家寰笑笑說，為了求生存，都忘了壓力的存在，他強調，管理求在追求轉型的企業更加重要，他常跟不同行業的人學習，思考為什麼台積電會這樣做?尋求可以運用在大成的脈絡，就這樣一步步成就大成跨世紀的佈局。

至於未來整個集團展望，韓家寰指出，他要求公司必需成為最會運用資源技術的農畜產品公司，以服務為主體，加強R&D，以增進人類生活品質、健康為標的，由動物蛋白製造者轉型成為真正的生命科學公司。

．點子王韓家寰　帶領大成在食品業占一席之地
．大成長城董事長韓浩然交棒　韓家寰升任集團總裁
NOW news 記者楊伶雯、林慧珍／台北專訪 2001/05/19 00:00