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新天地（8940）總裁歐敏卿昨（23）日表示，上海婚宴、尾牙市場龐大，且平均起桌價較台灣高五成至一倍，獲利也較好，今年為進入上海首年，以平均六到八個月的訂桌時間推算，明年上海雅悅營運可望獲利，看好一胎化政策鬆綁與大陸民眾消費模式，將持續在大陸拓展版圖，最快三年內就會有結果。
新天地去年投資人民幣1億元（約新台幣5億元），在上海打造8,000坪婚宴會館，擁有12間宴會廳、四個儀式堂與14間包廂餐廳、日式吃到飽餐廳等，去年底才正式營運，今年農曆春節前就已接到超過3,000桌尾牙生意，且僅不到一成為台商顧客。新天地昨日股價下跌0.15元，以24.85元作收。
歐敏卿表示，大陸宴請名目比台灣多，除婚宴、年會（即尾牙）與會議、產品發表等活動，還有寶寶宴、生日宴等活動，上海有2,500萬人口，請客特別注重排場，非頂級不用，且外地工作者多，不只商務活動發達，一年有13萬對新人結婚，比全台灣市場加起來還大。
歐敏卿表示，上海婚宴業者集中在頂級與平價兩市場，新天地進入上海，初步鎖定三星到五星間市場，並發揮台灣軟實力，與相關業者結盟，讓新人一站購足，從早上迎娶、婚禮攝影、舉辦結婚儀式，到晚上宴請，一手包辦，以一場20桌婚宴為例，營收可達新台幣80萬。
今年為上海雅悅營運首年，歐敏卿表示，上海民眾結婚，一般約提前六個月到八個月訂席，不過今年3月、5月等旺季已有不錯的訂席表現，估計到明年將正式上軌道，且可望開始獲利。
歐敏卿表示，自去年宴會廳落成以來，已接待不少大陸各地代表前來參觀，與邀約投資，看好大陸龐大市場，新天地持續評估拓點機會，除宴會廳，包廂小吃與吃到飽餐廳等也都有可能獨立拓點，估計最快三年內就會有新的據點。
【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】2014.01.24 07:21 am
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新天地(8940) 搶上海婚宴商機
新天地（8940）在上海100%轉投資的大型婚宴餐廳「雅悅新天地」，昨（22）日開幕營運，正式搶進上海每年逾人民幣100億元的婚宴市場，法人預估，隨著這座婚宴餐廳加入，新天地明年營收看增15%至20%。
雅悅新天地位於上海閘北區大寧商圈，旁邊就是新人拍攝婚紗外景聖地的靈石公園，地理位置適中。新天地集團總裁歐敏卿說，雅悅新天地是上海最大的外資婚宴會展中心，未來上海還有二至三家的展店空間。
雅悅新天地試營運期間就受到高度矚目，累計接獲逾5,000桌婚宴訂單，企業尾牙也有2,500多桌，下單企業包括85度C、漢堡王、攜程網、福建商會、水產商會等，市場反映超出預期。
投資逾人民幣1億元的雅悅新天地，是新天地歷年來最大投資案，營業面積8,000坪，規劃12個宴會廳，可同時容納360桌舉行婚宴，另外還有魚天地日式料理、雅悅會所等二個小型餐廳。
歐敏卿指出，上海人口超過2,500萬人，平均一年有12萬對新人結婚，約與台灣全年結婚對數相當，但當地婚宴消費金額較高，一桌宴席金額落在人民幣5,000元上下（約新台幣2.4萬餘元），估算一年婚宴商機超過人民幣100億元。
雅悅新天地標榜採「一站式」服務，包含攝影、新娘禮服、化妝及宴會主持等，平均每桌單價人民幣6,000至8,000元（約新台幣3萬至4萬元）；法人估，營運上軌道後，一年可貢獻人民幣1億至1.5億元（約新台幣7.3億元）營收。
【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】2013.12.23 03:10 am
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新天地(8940)攻上海 搶婚宴商機
新天地（8940）董事長歐敏輝昨（17）日宣布，新天地在上海100%轉投資的大型婚宴餐廳，預計今年第4季初開幕營運，名稱為「雅悅新天地」，此案投資金額達人民幣1億元(約新台幣4.8億元)，是該公司歷年來最大的投資案。
上海雅悅新天地營業面積達8,000坪，規劃有12個宴會廳、2個小型（小吃）餐廳，其中宴會廳可同時容納360桌舉行婚宴，屆時將是上海規模第二大的餐廳。法人估，一年約可貢獻人民幣1億至1.5 億元(約新台幣7.3億元)營收。
歐敏輝指出，上海婚宴據點採「一站式」服務，包含攝影、照相、新娘禮服、化妝及宴會主持等，平均每桌單價達人民幣6,000至8,000元（約新台幣3萬至4萬元），比台北貴一倍以上，平時還有工商聚餐及會議等活動，商機無窮。
新天地昨天召開股東常會，通過去年度決算表冊及盈餘分配案，每股配發現金股利1元；新天地去年合併營收14.06億元，年減約17.73%，每股稅後純益1.42元。
歐敏輝強調，新天地進軍大陸餐飲及婚宴市場，歷經前幾年的學習階段，發現能否掌握主導權是重要關鍵，未來新天地在大陸的投資，除了慎選合作夥伴之外，也會朝100%或掌握過半股權方向發展。
新天地原在山東濟南與魯能集團合作的餐廳，由於雙方持股各占一半，加上合資方為國營企業，理念與溝通出現岐異，新天地已於去年出售股權並辦理清算。至於哈爾濱的「福全新天地」餐廳這幾年都賺錢。
新天地以婚宴筵席為主要業務，除4家「新天地餐廳」外，還有1 家「璽悅時尚會館」及2家「雅悅會館」，另透過子公司食逸在台北信義計畫區開「合-shabu」頂級火鍋餐廳；大陸市場則有哈爾濱「福全新天地」，及規劃中的上海婚宴會館。
歐敏輝表示，隨著台灣服務業對GDP貢獻度漸高、大陸經濟成長提升當地人民所得水平，新天地今年將推動台灣業務轉型，而大陸則是持續擴充營運點。
針對台灣業務轉型部分，歐敏輝說，新推出的餐飲料理將會更有創意，服務也更精緻化，並積極進入百貨商場或獨立店，頂級日式火鍋「合-shabu」，就已計畫在中南部拓點。
另外，新天地也將進駐南紡位於台南市夢時代購物中心，配合興建工程，新店預計2014年第4季開幕。
【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】 2013.05.18 04:55 am
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新天地 102年第一季綜合損益表，每股盈餘0.84元
資料來源:交易所公開資訊觀測站 102/05/13 13:38:45
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4月嫁娶吉日少，新天地營收大減4成
觀光餐飲業者新天地 (8940) 受累於4月宜嫁娶吉日較少，且大都落於非假日，因此，該月營收僅7212.2萬元，較前一月大幅下滑47.28%。展望後市，5月吉日相較於4月多，營收可望小幅回升。
新天地4合併營收為7212.2萬元，較去年同期9511.1萬元，下滑24.17%；累計今年1~4月合併營收為4.7億元，比去年同期5.59億元，減少15.87%。
新天地主要業務為婚宴筵席，目前台灣市場擁有4家「新天地餐廳」，以及1家「璽悅時尚會館」及2家「雅悅會館」；另外，中國大陸市場則有「哈爾濱新天地」及上海喜宴會館。
新天地表示，目前大陸市場營收占比不高，集團營運主要仍要台灣市場影響，而今年4月因民俗宜嫁娶的吉日較少，僅有6天，其中，落在周六、周日更僅有2天，因此，公司仰賴的婚宴業務本月大幅衰退，導致4月合併營收滑至7212.2萬元，月減47.28%，年減24.17%。
展望後市，法人指出，本月宜嫁娶天數較4月多，共計有12天，儘管只有3天落在週末假期，但是預估5月營收仍將較4月回升，月增幅度粗估約達1成上下。
【時報記者陳奕先台北報導】2013/05/07 16:29
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新天地 101年全年合併損益表，每股盈餘1.43元
資料來源:交易所公開資訊觀測站 102/03/08 13:37:41
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新天地(8940) 揮軍台南築夢
新天地（8940）揮軍台南，規劃採雅悅品牌入駐南紡夢時代，以婚宴為主、廂房小吃為輔，新天地副總黃彥中表示，雅悅台南館面積超過1,000坪，投資金額估計逾1億元，最快2014年底貢獻業績。
黃彥中表示，新天地在高雄夢時代擁有雅悅高雄館，一向和夢時代合作愉快，集團在台南一直沒有據點，台南地區消費力不亞於台中、高雄，看好夢時代整體規劃與聚客能力，決定進駐，新天地也因此在台灣各大都會布局更為完整。
南紡夢時代預計2014年第4季完工，黃彥中表示，不同於進駐高雄夢時代時主結構已經確定，此次將參與空間規劃，預計宴會廳將挑高7到8米，並將場地導入最新設備、舞台元素，投資金額將超越雅悅台北、高雄館，打造令人耳目一新的婚宴場地。
除宴會外，雅悅台南館也將格外注重小吃區經營，黃彥中表示，目前高雄、台北，小吃區占整體營收不到5%，但看好雅悅台南館附近有商務旅館、辦公大樓，以商務人士聚餐、會議為主要客源的廂房小吃，具發展潛力，規劃未來小吃區的座位數、面積，都會大大提高，占營收比例有機會提高到一成以上。
新天地由台中發跡，在台中有4間婚宴會館，台北、彰化、高雄各1間，全台共7家據點，營收來源以婚宴為大宗，受民俗月影響，新天地9月營收4,562萬元，年減45.94%，月增24.85%，今年好日子少，加上去年百年結婚潮，基期高，本年累計營收7.01億元，年減8.37%。
新天地5日股價下跌0.05元，以25.65元作收。
新天地主攻婚宴市場，整合餐櫥、宴會、婚企，提供一條龍服務，更是國內少數能跨越北、中、南地區經營婚宴的業者，據了解，新天地目前拓展重心，在婚宴市場剛起步的大陸地區，就台灣來說，未來在新竹以北地區，仍有機會再開一到兩家店。
【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】 2012.10.08 04:30 am
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新天地執行副總黃彥中 科技人翻新老字號
新天地（8940）執行副總黃彥中算是集團第3代成員，是歐敏輝的女婿，他思想細膩、靈活，是第3代主要成員之一，公司許多創新的點子，都來自於他的發想。
黃彥中自科技業出生，身為歐家女婿卻沒有一點架子，凡事親力親為，進入餐飲業從頭學起，心思縝密，注重細節，但是有勇於創新，提出改變，新天地雖為國內老字號品牌，卻屢屢有創新之舉，其中不乏黃彥中的建議，包括今年7月新天地在台北信義區BELLAVITA開幕的頂級火鍋「合鍋物」。
為與新天地大型宴會的品牌形象做出區隔，去年底成立食逸公司，就是由黃彥中擔任食逸總經理，在規劃合鍋物時，黃彥中帶著團隊為每一個器具、桌面設計、食材一一測試。
例如店內使用的日本鑄鐵鍋，就是配合使用的電磁爐，反覆測量回溫速度、包溫效果，才作的決定，光是選擇玉米，也試吃了不下數10種品種。
目前新天地旗下雅悅台北館和高雄館都主要由黃彥中負責，規劃中的台南館歐敏輝也交由黃彥中負責，顯示集團對他的信任與重用。
【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】 2012.10.08 04:30 am
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新天地(8940) 獲婚宴肥單
新天地（8940）最近接獲台中市議長張清堂娶媳婦的婚宴大單，一口氣承辦1,200桌外燴婚宴，不但規模打破紀錄，也將為新天地帶來至少上千萬元業績，展望第二季淡季不淡。
新天地結算3月營收1.08億元，年增84.94%，第一季營收3.44億元，較去年同期減少2.34%。其中婚宴桌數累計2萬500桌，金額約占2.7億元。新天地昨（11）日股價收26.75元、下跌0.15元。
第二季為傳統淡季，但新天地近期陸續接到大型婚宴訂單，例如去年4月全月婚宴桌數為5,190桌，但今年4月至今累計接單已達3,850桌，並仍持續增加，可望為第二季營收注入活水。
新天地這次接獲的大型婚宴訂單是張清堂的長子張介浩、次子張東玄同時在4月14日結婚，婚宴場地位在新天地梧棲旗艦店旁，席開1,200桌，使用場地超過5,000坪，也創下新天地承辦婚宴的新紀錄。
【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】 2012.04.12 02:29 am
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新天地(8940) 要到河南辦桌
新天地（8940）進軍大陸餐飲市場動作持續加快，繼哈爾濱、山東之後，河南已成為下一個瞄準的目標，與當地大型通路商的合作可望近期定案，大陸市場也將成為新天地獲利的主要來源。
受大陸布局開展激勵，新天地近期股價表現亮眼，昨（17）日大盤下跌173 餘點，新天地卻逆勢上揚0.45元、以每股30元作收，不但連續三天上漲，股價並創今年以來新高，成交量3,477張。
隨景氣升溫，新天地今年前四月營收3.61億元，較去年同期大幅成長30.5%，第一季稅後純益0.81元。
新天地總經理許景明指出，今年大陸人均所得將由去年的3,000美元提升至4,000美元，未來二年更朝6,000美元邁進。另外，大陸現階段政策以提振內需為主，這些利多，都將帶動餐飲旅遊業快速成長，也是新天地加速大陸拓點的主要考量。
新天地去年6月在哈爾濱設立第一家多國百匯料理餐廳，短短二個月就開始獲利。哈爾濱福全新天地就開在中央大街的百貨大樓裡，是東北第一大百貨賣場，極具地標性。
哈爾濱的成功經驗，讓新天地加速大陸拓點腳步，日前與山東最大國營企業魯能集團簽約，由新天地接手經營魯能位於濟南的「焗雞王」、「燒鵝仔」兩家餐廳，規劃引進魯菜、粵菜、創意料理及自助餐別，新餐廳預計第三季完成改裝及營運。
許景明說，這兩家餐廳原本年營業額合計約人民幣7,500萬元，由新天地接手經營並引進新餐別後，預計年營收可提升至人民幣1億元以上。
新天地也計畫進駐魯能在濟南市開發新區規劃的「領秀城」，預計第四季投資設置中央廚房和美食廣場。許景明說，未來雙方的合作將由濟南作為出發點，逐步拓展至其他城市。許景明不諱言，大陸餐飲市場太大，新天地不會單打獨鬥，而是採取與當地知名業者合資模式，迅速打開市場知名度，既節省成本，也加快展店速度，創造雙贏。
【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】 2010.05.18 04:22 am
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拆解美味新天地(8940) 工廠化辦桌
台灣觀光史陸客最大規模的安利中國觀光團，3~5月來台舉辦盛大的主題晚宴，不但租下台中水湳機場廢機棚的超大場地，150桌更規定要在57分鐘內上完12道菜。餵飽數千名佳客的幕後大廚之一，正是從小吃攤起家、日前餐廳股票上市的新天地餐飲集團。
餵飽150桌不算大陣仗。新天地董事長歐敏輝說，20年前新天地就「領教」過大型辦桌的寶貴經驗。
當時新天地幫一家大企業辦宴會，一次就要160桌，但新天地的人力規模只能應付50桌，所以請來了3組廚師，加上自家一組，「本來想我們的廚師統一備料，再教他們怎麼作就好，結果當天煮出來，哇… 料一樣，卻變成四種菜！」
歐敏輝說，就在那時，新天地馬上學會「品質一致」的重要性。
現在，即使一次200桌，要同時吃到一樣口味、熱騰騰的料理也沒問題。64年歷史的新天地餐廳，是全台灣唯一的「上市」餐廳公司，也是中台灣最有名的「辦桌大王」，成功的因素就是「又老又新」。
歐敏輝舉例，客人都愛吃生菜蝦鬆，但一個尾牙可能要辦到70桌，大鍋快炒一次也才四、五桌的量，從頭煮到尾要花一個小時，如何一次讓700人都吃到，而且要品質一致，全靠「廚房工廠化」的策略。
採購收拾 上百本SOP
新天地很早以前就將烹調技術轉為標準化，做了上百本標準作業書（SOP），從採購到最後收拾場地，全都有「秘笈」，這全是60年累積出來的經驗。
煎炒煮炸 均專人伺候
為了快速出菜，新天地採取的是「拆解」策略。從洗菜到煎、煮、炒、炸由不同的廚師分別處理，每人負責一小部分。400位員工中，專業廚師超過270位。歐敏輝說，廚師都是專業工作，分工很細，一道滷豬腳有專職的廚師，作椰奶的「奶媽」就只專門作椰奶。新鮮的海鮮當然是現場料理，在做菜前、有空檔的時間，大家就先製作半成品。密切的分工加上流程的搭配，再大的場合、100多名廚師也能整齊作業，菜更不會「漏氣」。
廚師離職 菜也不變味
一道10人分的「生菜帶子鬆」作業時間6分鐘，要挑西生菜內層才有新鮮口感，帶子過油不可超過80度，餐飲標準書寫得密密麻麻。有了這本秘笈，就算是廚房白痴，也能做出大廚口味。歐敏輝說，美味的料理是集體合作的結果，不是掌控於廚師一人的心情和技術，絕對不會出現一般餐廳經營會出現的「廚師離職菜就變難吃」。
鐵人料理 雙月辦一次
作餐飲的還要常讓客人「喜新厭舊」。新天地的「廚務研發組」直接隸屬總經理，每兩個月就有一次類似鐵人料理的烹飪競賽，廚師在工作之餘也要盡力研究新菜色。
「我父親是一個餐廳老闆，我們兄弟是管理者，看的角度就會不一樣。」新天地已企業化，每家分店要自扛成本和營收，歐敏輝說：「我們的廚師都會看報表。」做菜是一門藝術，讓藝術與商業合拍，新天地以務實的態度，持續美食的研發工作。
【聯合報╱記者陳曼儂／台北報導】 2009.05.24 02:37 am
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兩蔣也吃過》新天地3竹桌 年營收8億
第一次到台中的人，看到新天地餐廳的時候，會先以為到了高級旅館，而非餐廳。占地2000坪的歐式城堡建築，幾乎跟五星級飯店一樣豪華。
「貨鮮、味美、價公道」是招牌，光是在台中縣市的三間城堡，就可以容納一萬名客人。對台中人而言，新天地是辦婚宴、尾牙一定會想起的「有排場」地點。
現在的新天地，起自60年前梧棲小鎮中，一家只有三張竹桌的擔擔麵攤。
創始人歐有財原本是記者，轉行後，選擇與妻子歐蔡對開家小麵攤，梧棲是海港，魚貨多且新鮮，所以不少客人建議賣海鮮。熱心的客人還教導烹飪海鮮訣竅，新天地轉型賣海鮮，靠平實美味，逐漸賣出好成績。
新天地董事長歐敏輝說，店一忙，三兄弟都要幫忙，印象最深刻的就是父親對魚貨新鮮度的嚴格要求，稍不新鮮就全部倒掉，所以店內海鮮大多是現撈的、新鮮好吃而且售價不貴，口耳相傳下，民國62年，就被日本的觀光刊物選為「全台十大美食餐廳之一」，兩任蔣總統蒞臨，連帶打響梧棲海鮮的名號。
從一家海鮮餐廳，變成目前年營收8億元的公司，是歐家第二代的努力。民國74年，歐有財逝世，三兄弟接班後談到「分家」，一開始採取「一人一家店管理」的方式，不過反而互相競爭、實力分散，後來決定用「股票」來分家，將公司證券化、引進顧問，「把家族企業化，而不是企業家族化」。
度過SARS、經濟不景氣，新天地目前擁有6家連鎖店，計畫進軍大陸哈爾濱，明年還要跨足飯店經營，目前已從桃園水利會取得桃園車站前南華飯店的承租權，跟好朋友薇閣精品旅館董事長許調謀合作，打造擁有200間商務套房的飯店，還要強調美食。歐敏輝說，飲食是個老行業，但「老字號的新天地，要以創新再走下一個50年」。
【聯合報╱記者陳曼儂／台北報導】 2009.05.24 02:37 am
新天地去年投資人民幣1億元（約新台幣5億元），在上海打造8,000坪婚宴會館，擁有12間宴會廳、四個儀式堂與14間包廂餐廳、日式吃到飽餐廳等，去年底才正式營運，今年農曆春節前就已接到超過3,000桌尾牙生意，且僅不到一成為台商顧客。新天地昨日股價下跌0.15元，以24.85元作收。
歐敏卿表示，大陸宴請名目比台灣多，除婚宴、年會（即尾牙）與會議、產品發表等活動，還有寶寶宴、生日宴等活動，上海有2,500萬人口，請客特別注重排場，非頂級不用，且外地工作者多，不只商務活動發達，一年有13萬對新人結婚，比全台灣市場加起來還大。
歐敏卿表示，上海婚宴業者集中在頂級與平價兩市場，新天地進入上海，初步鎖定三星到五星間市場，並發揮台灣軟實力，與相關業者結盟，讓新人一站購足，從早上迎娶、婚禮攝影、舉辦結婚儀式，到晚上宴請，一手包辦，以一場20桌婚宴為例，營收可達新台幣80萬。
今年為上海雅悅營運首年，歐敏卿表示，上海民眾結婚，一般約提前六個月到八個月訂席，不過今年3月、5月等旺季已有不錯的訂席表現，估計到明年將正式上軌道，且可望開始獲利。
歐敏卿表示，自去年宴會廳落成以來，已接待不少大陸各地代表前來參觀，與邀約投資，看好大陸龐大市場，新天地持續評估拓點機會，除宴會廳，包廂小吃與吃到飽餐廳等也都有可能獨立拓點，估計最快三年內就會有新的據點。
【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】2014.01.24 07:21 am
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新天地(8940) 搶上海婚宴商機
新天地（8940）在上海100%轉投資的大型婚宴餐廳「雅悅新天地」，昨（22）日開幕營運，正式搶進上海每年逾人民幣100億元的婚宴市場，法人預估，隨著這座婚宴餐廳加入，新天地明年營收看增15%至20%。
雅悅新天地位於上海閘北區大寧商圈，旁邊就是新人拍攝婚紗外景聖地的靈石公園，地理位置適中。新天地集團總裁歐敏卿說，雅悅新天地是上海最大的外資婚宴會展中心，未來上海還有二至三家的展店空間。
雅悅新天地試營運期間就受到高度矚目，累計接獲逾5,000桌婚宴訂單，企業尾牙也有2,500多桌，下單企業包括85度C、漢堡王、攜程網、福建商會、水產商會等，市場反映超出預期。
投資逾人民幣1億元的雅悅新天地，是新天地歷年來最大投資案，營業面積8,000坪，規劃12個宴會廳，可同時容納360桌舉行婚宴，另外還有魚天地日式料理、雅悅會所等二個小型餐廳。
歐敏卿指出，上海人口超過2,500萬人，平均一年有12萬對新人結婚，約與台灣全年結婚對數相當，但當地婚宴消費金額較高，一桌宴席金額落在人民幣5,000元上下（約新台幣2.4萬餘元），估算一年婚宴商機超過人民幣100億元。
雅悅新天地標榜採「一站式」服務，包含攝影、新娘禮服、化妝及宴會主持等，平均每桌單價人民幣6,000至8,000元（約新台幣3萬至4萬元）；法人估，營運上軌道後，一年可貢獻人民幣1億至1.5億元（約新台幣7.3億元）營收。
【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】2013.12.23 03:10 am
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新天地(8940)攻上海 搶婚宴商機
新天地（8940）董事長歐敏輝昨（17）日宣布，新天地在上海100%轉投資的大型婚宴餐廳，預計今年第4季初開幕營運，名稱為「雅悅新天地」，此案投資金額達人民幣1億元(約新台幣4.8億元)，是該公司歷年來最大的投資案。
上海雅悅新天地營業面積達8,000坪，規劃有12個宴會廳、2個小型（小吃）餐廳，其中宴會廳可同時容納360桌舉行婚宴，屆時將是上海規模第二大的餐廳。法人估，一年約可貢獻人民幣1億至1.5 億元(約新台幣7.3億元)營收。
歐敏輝指出，上海婚宴據點採「一站式」服務，包含攝影、照相、新娘禮服、化妝及宴會主持等，平均每桌單價達人民幣6,000至8,000元（約新台幣3萬至4萬元），比台北貴一倍以上，平時還有工商聚餐及會議等活動，商機無窮。
新天地昨天召開股東常會，通過去年度決算表冊及盈餘分配案，每股配發現金股利1元；新天地去年合併營收14.06億元，年減約17.73%，每股稅後純益1.42元。
歐敏輝強調，新天地進軍大陸餐飲及婚宴市場，歷經前幾年的學習階段，發現能否掌握主導權是重要關鍵，未來新天地在大陸的投資，除了慎選合作夥伴之外，也會朝100%或掌握過半股權方向發展。
新天地原在山東濟南與魯能集團合作的餐廳，由於雙方持股各占一半，加上合資方為國營企業，理念與溝通出現岐異，新天地已於去年出售股權並辦理清算。至於哈爾濱的「福全新天地」餐廳這幾年都賺錢。
新天地以婚宴筵席為主要業務，除4家「新天地餐廳」外，還有1 家「璽悅時尚會館」及2家「雅悅會館」，另透過子公司食逸在台北信義計畫區開「合-shabu」頂級火鍋餐廳；大陸市場則有哈爾濱「福全新天地」，及規劃中的上海婚宴會館。
歐敏輝表示，隨著台灣服務業對GDP貢獻度漸高、大陸經濟成長提升當地人民所得水平，新天地今年將推動台灣業務轉型，而大陸則是持續擴充營運點。
針對台灣業務轉型部分，歐敏輝說，新推出的餐飲料理將會更有創意，服務也更精緻化，並積極進入百貨商場或獨立店，頂級日式火鍋「合-shabu」，就已計畫在中南部拓點。
另外，新天地也將進駐南紡位於台南市夢時代購物中心，配合興建工程，新店預計2014年第4季開幕。
【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】 2013.05.18 04:55 am
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新天地 102年第一季綜合損益表，每股盈餘0.84元
資料來源:交易所公開資訊觀測站 102/05/13 13:38:45
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4月嫁娶吉日少，新天地營收大減4成
觀光餐飲業者新天地 (8940) 受累於4月宜嫁娶吉日較少，且大都落於非假日，因此，該月營收僅7212.2萬元，較前一月大幅下滑47.28%。展望後市，5月吉日相較於4月多，營收可望小幅回升。
新天地4合併營收為7212.2萬元，較去年同期9511.1萬元，下滑24.17%；累計今年1~4月合併營收為4.7億元，比去年同期5.59億元，減少15.87%。
新天地主要業務為婚宴筵席，目前台灣市場擁有4家「新天地餐廳」，以及1家「璽悅時尚會館」及2家「雅悅會館」；另外，中國大陸市場則有「哈爾濱新天地」及上海喜宴會館。
新天地表示，目前大陸市場營收占比不高，集團營運主要仍要台灣市場影響，而今年4月因民俗宜嫁娶的吉日較少，僅有6天，其中，落在周六、周日更僅有2天，因此，公司仰賴的婚宴業務本月大幅衰退，導致4月合併營收滑至7212.2萬元，月減47.28%，年減24.17%。
展望後市，法人指出，本月宜嫁娶天數較4月多，共計有12天，儘管只有3天落在週末假期，但是預估5月營收仍將較4月回升，月增幅度粗估約達1成上下。
【時報記者陳奕先台北報導】2013/05/07 16:29
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新天地 101年全年合併損益表，每股盈餘1.43元
資料來源:交易所公開資訊觀測站 102/03/08 13:37:41
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新天地(8940) 揮軍台南築夢
新天地（8940）揮軍台南，規劃採雅悅品牌入駐南紡夢時代，以婚宴為主、廂房小吃為輔，新天地副總黃彥中表示，雅悅台南館面積超過1,000坪，投資金額估計逾1億元，最快2014年底貢獻業績。
黃彥中表示，新天地在高雄夢時代擁有雅悅高雄館，一向和夢時代合作愉快，集團在台南一直沒有據點，台南地區消費力不亞於台中、高雄，看好夢時代整體規劃與聚客能力，決定進駐，新天地也因此在台灣各大都會布局更為完整。
南紡夢時代預計2014年第4季完工，黃彥中表示，不同於進駐高雄夢時代時主結構已經確定，此次將參與空間規劃，預計宴會廳將挑高7到8米，並將場地導入最新設備、舞台元素，投資金額將超越雅悅台北、高雄館，打造令人耳目一新的婚宴場地。
除宴會外，雅悅台南館也將格外注重小吃區經營，黃彥中表示，目前高雄、台北，小吃區占整體營收不到5%，但看好雅悅台南館附近有商務旅館、辦公大樓，以商務人士聚餐、會議為主要客源的廂房小吃，具發展潛力，規劃未來小吃區的座位數、面積，都會大大提高，占營收比例有機會提高到一成以上。
新天地由台中發跡，在台中有4間婚宴會館，台北、彰化、高雄各1間，全台共7家據點，營收來源以婚宴為大宗，受民俗月影響，新天地9月營收4,562萬元，年減45.94%，月增24.85%，今年好日子少，加上去年百年結婚潮，基期高，本年累計營收7.01億元，年減8.37%。
新天地5日股價下跌0.05元，以25.65元作收。
新天地主攻婚宴市場，整合餐櫥、宴會、婚企，提供一條龍服務，更是國內少數能跨越北、中、南地區經營婚宴的業者，據了解，新天地目前拓展重心，在婚宴市場剛起步的大陸地區，就台灣來說，未來在新竹以北地區，仍有機會再開一到兩家店。
【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】 2012.10.08 04:30 am
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新天地執行副總黃彥中 科技人翻新老字號
新天地（8940）執行副總黃彥中算是集團第3代成員，是歐敏輝的女婿，他思想細膩、靈活，是第3代主要成員之一，公司許多創新的點子，都來自於他的發想。
黃彥中自科技業出生，身為歐家女婿卻沒有一點架子，凡事親力親為，進入餐飲業從頭學起，心思縝密，注重細節，但是有勇於創新，提出改變，新天地雖為國內老字號品牌，卻屢屢有創新之舉，其中不乏黃彥中的建議，包括今年7月新天地在台北信義區BELLAVITA開幕的頂級火鍋「合鍋物」。
為與新天地大型宴會的品牌形象做出區隔，去年底成立食逸公司，就是由黃彥中擔任食逸總經理，在規劃合鍋物時，黃彥中帶著團隊為每一個器具、桌面設計、食材一一測試。
例如店內使用的日本鑄鐵鍋，就是配合使用的電磁爐，反覆測量回溫速度、包溫效果，才作的決定，光是選擇玉米，也試吃了不下數10種品種。
目前新天地旗下雅悅台北館和高雄館都主要由黃彥中負責，規劃中的台南館歐敏輝也交由黃彥中負責，顯示集團對他的信任與重用。
【經濟日報╱記者陸煥文／台北報導】 2012.10.08 04:30 am
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新天地(8940) 獲婚宴肥單
新天地（8940）最近接獲台中市議長張清堂娶媳婦的婚宴大單，一口氣承辦1,200桌外燴婚宴，不但規模打破紀錄，也將為新天地帶來至少上千萬元業績，展望第二季淡季不淡。
新天地結算3月營收1.08億元，年增84.94%，第一季營收3.44億元，較去年同期減少2.34%。其中婚宴桌數累計2萬500桌，金額約占2.7億元。新天地昨（11）日股價收26.75元、下跌0.15元。
第二季為傳統淡季，但新天地近期陸續接到大型婚宴訂單，例如去年4月全月婚宴桌數為5,190桌，但今年4月至今累計接單已達3,850桌，並仍持續增加，可望為第二季營收注入活水。
新天地這次接獲的大型婚宴訂單是張清堂的長子張介浩、次子張東玄同時在4月14日結婚，婚宴場地位在新天地梧棲旗艦店旁，席開1,200桌，使用場地超過5,000坪，也創下新天地承辦婚宴的新紀錄。
【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】 2012.04.12 02:29 am
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新天地(8940) 要到河南辦桌
新天地（8940）進軍大陸餐飲市場動作持續加快，繼哈爾濱、山東之後，河南已成為下一個瞄準的目標，與當地大型通路商的合作可望近期定案，大陸市場也將成為新天地獲利的主要來源。
受大陸布局開展激勵，新天地近期股價表現亮眼，昨（17）日大盤下跌173 餘點，新天地卻逆勢上揚0.45元、以每股30元作收，不但連續三天上漲，股價並創今年以來新高，成交量3,477張。
隨景氣升溫，新天地今年前四月營收3.61億元，較去年同期大幅成長30.5%，第一季稅後純益0.81元。
新天地總經理許景明指出，今年大陸人均所得將由去年的3,000美元提升至4,000美元，未來二年更朝6,000美元邁進。另外，大陸現階段政策以提振內需為主，這些利多，都將帶動餐飲旅遊業快速成長，也是新天地加速大陸拓點的主要考量。
新天地去年6月在哈爾濱設立第一家多國百匯料理餐廳，短短二個月就開始獲利。哈爾濱福全新天地就開在中央大街的百貨大樓裡，是東北第一大百貨賣場，極具地標性。
哈爾濱的成功經驗，讓新天地加速大陸拓點腳步，日前與山東最大國營企業魯能集團簽約，由新天地接手經營魯能位於濟南的「焗雞王」、「燒鵝仔」兩家餐廳，規劃引進魯菜、粵菜、創意料理及自助餐別，新餐廳預計第三季完成改裝及營運。
許景明說，這兩家餐廳原本年營業額合計約人民幣7,500萬元，由新天地接手經營並引進新餐別後，預計年營收可提升至人民幣1億元以上。
新天地也計畫進駐魯能在濟南市開發新區規劃的「領秀城」，預計第四季投資設置中央廚房和美食廣場。許景明說，未來雙方的合作將由濟南作為出發點，逐步拓展至其他城市。許景明不諱言，大陸餐飲市場太大，新天地不會單打獨鬥，而是採取與當地知名業者合資模式，迅速打開市場知名度，既節省成本，也加快展店速度，創造雙贏。
【經濟日報╱記者宋健生／台中報導】 2010.05.18 04:22 am
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拆解美味新天地(8940) 工廠化辦桌
台灣觀光史陸客最大規模的安利中國觀光團，3~5月來台舉辦盛大的主題晚宴，不但租下台中水湳機場廢機棚的超大場地，150桌更規定要在57分鐘內上完12道菜。餵飽數千名佳客的幕後大廚之一，正是從小吃攤起家、日前餐廳股票上市的新天地餐飲集團。
餵飽150桌不算大陣仗。新天地董事長歐敏輝說，20年前新天地就「領教」過大型辦桌的寶貴經驗。
當時新天地幫一家大企業辦宴會，一次就要160桌，但新天地的人力規模只能應付50桌，所以請來了3組廚師，加上自家一組，「本來想我們的廚師統一備料，再教他們怎麼作就好，結果當天煮出來，哇… 料一樣，卻變成四種菜！」
歐敏輝說，就在那時，新天地馬上學會「品質一致」的重要性。
現在，即使一次200桌，要同時吃到一樣口味、熱騰騰的料理也沒問題。64年歷史的新天地餐廳，是全台灣唯一的「上市」餐廳公司，也是中台灣最有名的「辦桌大王」，成功的因素就是「又老又新」。
歐敏輝舉例，客人都愛吃生菜蝦鬆，但一個尾牙可能要辦到70桌，大鍋快炒一次也才四、五桌的量，從頭煮到尾要花一個小時，如何一次讓700人都吃到，而且要品質一致，全靠「廚房工廠化」的策略。
採購收拾 上百本SOP
新天地很早以前就將烹調技術轉為標準化，做了上百本標準作業書（SOP），從採購到最後收拾場地，全都有「秘笈」，這全是60年累積出來的經驗。
煎炒煮炸 均專人伺候
為了快速出菜，新天地採取的是「拆解」策略。從洗菜到煎、煮、炒、炸由不同的廚師分別處理，每人負責一小部分。400位員工中，專業廚師超過270位。歐敏輝說，廚師都是專業工作，分工很細，一道滷豬腳有專職的廚師，作椰奶的「奶媽」就只專門作椰奶。新鮮的海鮮當然是現場料理，在做菜前、有空檔的時間，大家就先製作半成品。密切的分工加上流程的搭配，再大的場合、100多名廚師也能整齊作業，菜更不會「漏氣」。
廚師離職 菜也不變味
一道10人分的「生菜帶子鬆」作業時間6分鐘，要挑西生菜內層才有新鮮口感，帶子過油不可超過80度，餐飲標準書寫得密密麻麻。有了這本秘笈，就算是廚房白痴，也能做出大廚口味。歐敏輝說，美味的料理是集體合作的結果，不是掌控於廚師一人的心情和技術，絕對不會出現一般餐廳經營會出現的「廚師離職菜就變難吃」。
鐵人料理 雙月辦一次
作餐飲的還要常讓客人「喜新厭舊」。新天地的「廚務研發組」直接隸屬總經理，每兩個月就有一次類似鐵人料理的烹飪競賽，廚師在工作之餘也要盡力研究新菜色。
「我父親是一個餐廳老闆，我們兄弟是管理者，看的角度就會不一樣。」新天地已企業化，每家分店要自扛成本和營收，歐敏輝說：「我們的廚師都會看報表。」做菜是一門藝術，讓藝術與商業合拍，新天地以務實的態度，持續美食的研發工作。
【聯合報╱記者陳曼儂／台北報導】 2009.05.24 02:37 am
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兩蔣也吃過》新天地3竹桌 年營收8億
第一次到台中的人，看到新天地餐廳的時候，會先以為到了高級旅館，而非餐廳。占地2000坪的歐式城堡建築，幾乎跟五星級飯店一樣豪華。
「貨鮮、味美、價公道」是招牌，光是在台中縣市的三間城堡，就可以容納一萬名客人。對台中人而言，新天地是辦婚宴、尾牙一定會想起的「有排場」地點。
現在的新天地，起自60年前梧棲小鎮中，一家只有三張竹桌的擔擔麵攤。
創始人歐有財原本是記者，轉行後，選擇與妻子歐蔡對開家小麵攤，梧棲是海港，魚貨多且新鮮，所以不少客人建議賣海鮮。熱心的客人還教導烹飪海鮮訣竅，新天地轉型賣海鮮，靠平實美味，逐漸賣出好成績。
新天地董事長歐敏輝說，店一忙，三兄弟都要幫忙，印象最深刻的就是父親對魚貨新鮮度的嚴格要求，稍不新鮮就全部倒掉，所以店內海鮮大多是現撈的、新鮮好吃而且售價不貴，口耳相傳下，民國62年，就被日本的觀光刊物選為「全台十大美食餐廳之一」，兩任蔣總統蒞臨，連帶打響梧棲海鮮的名號。
從一家海鮮餐廳，變成目前年營收8億元的公司，是歐家第二代的努力。民國74年，歐有財逝世，三兄弟接班後談到「分家」，一開始採取「一人一家店管理」的方式，不過反而互相競爭、實力分散，後來決定用「股票」來分家，將公司證券化、引進顧問，「把家族企業化，而不是企業家族化」。
度過SARS、經濟不景氣，新天地目前擁有6家連鎖店，計畫進軍大陸哈爾濱，明年還要跨足飯店經營，目前已從桃園水利會取得桃園車站前南華飯店的承租權，跟好朋友薇閣精品旅館董事長許調謀合作，打造擁有200間商務套房的飯店，還要強調美食。歐敏輝說，飲食是個老行業，但「老字號的新天地，要以創新再走下一個50年」。
【聯合報╱記者陳曼儂／台北報導】 2009.05.24 02:37 am
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