高檔醬油「豆油伯」被爆混入金蘭醬油的生醬汁,引發消費者抨擊,認為業者不老實。對此,桃園市議員王浩宇在臉書上力挺豆油伯,他認為報導對豆油伯並不公平,「醬汁根本不是重點,而是在醬汁如何被釀造成醬油的過程」,他認為消費者或許情感上無法接受高價的豆油伯的原料來自金蘭醬油廠,但如果因為這樣而否定長期堅持純釀、堅持使用非基改的好廠商,甚至讓這樣的好廠商因此消失,他覺得非常遺憾。

王浩宇說:「對資本不高產能有限的小廠來說,委託大廠代工是很正常的方式,也完全合法。」他強調,「豆油伯除了跟金蘭購買最高品質的非基改醬汁外,堅持傳統種麴的釀造法,給醬油4~6個月的時間熟成,不願使用鹽酸讓豆類中的蛋白質快速分解成胺基酸再進行鹼中和在4~7天內完成,做出來的醬油當然跟便宜的金蘭不一樣。」

他再次強調「在台灣,豆油伯更是少數堅持使用非基改黃豆傳統釀造的傳統釀造廠,他們所有的醬油都是使用非基改黃豆製造,原料的採購都是由豆油伯負責,請金蘭代工的醬汁當然也是使用非基改黃豆,加上傳統釀造不用添加焦糖、防腐劑、單氯丙二酸等化學物質,價格當然較金蘭高,色澤跟香位也絕對會比價格較低的金蘭醬油要好得多,把釀造方式完全不同的醬油直接拿來比較,對豆油伯一點也不公平。」
蘋果日報/任羿馨/綜合報導 2015年08月19日15:41
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釀造醬油有這麼容易「混調」嗎?

昨日蘋果日報有一則新聞,是近年有口碑的醬油品牌「豆油伯」拿低價金蘭醬油混調出售。該公司辯稱此事件為單純的委外代工業務,保證品質、口感都沒有影響。

對此,屏東縣衛生局副局長也為之背書,表示委託代工並不違法;但是有消保官認為可能違反公平交易法第21條,違反正確揭露商品訊息的業者責任,需要限期改正,否則可以罰款。

豆油伯的醬油代表什麼呢?貼著屏東地產標籤,高度強調其純釀特色,為" SGS食品檢驗,不含單氯丙二醇、不含焦糖色素"(載自豆油伯官網)。其中出事的金豆醬油與缸底醬油分別標榜為黃豆比例高與小麥比例高。並且,近日來該品牌得到上下游新聞報導為國內第一個契作本土非基改黃豆而得到碳足跡認證的醬油公司。

這樣一個榮獲好評的醬油品牌,為何要去混調其他醬油呢?雖然有屏東政府官員主動為之背書,但花300元買到的豆油伯醬油內涵,可能跟150元買到的桶裝金蘭醬油並無二致,難免讓死忠的消費者感覺受到欺騙。

近年潮流多要求農產品提出產銷履歷,豆油伯公司也懂得在部分產品上使用本產黃豆與申請碳足跡來彰顯其社會責任,卻在被踢爆使用代工油品後裝矇,辯稱這是「生產不足下不得不以較高成本請人代工」,絲毫不見反省誠意。

釀造醬油需時四至六個月,如果是因為新廠擴充造成供貨不及,豆油伯如何可倉促間得到原料與本廠完全一致的代工產品?代工不違法,但我好奇醬油汁"釀造"是否也如黑松沙士等其他飲料"製造"一般,是只要有相同原料、相同配方、相同程序去製作就可以得到相同結果的一種「製造業」?何況委外代工通常是品牌商用以壓低生產成本的手段,怎可能到了醬油伯身上反成了增加自己成本的傻生意呢?

豆油伯原本受到消費者信賴為可以用於餐桌上日常"食物"上的好醬,卻因此事件被打出其為"製造品"的本質,CP質大落漆,屏東縣衛生局副局長仍一味背書,是愛之,也可能害之。

作者:柳琬玲(上山採集工作室)
蘋果日報 2015年08月19日15:09
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顢頇屏縣府 終撤豆油伯十大伴手禮

《蘋果》踢爆貴5倍 豆油伯 竟摻金蘭醬油,出版前向屏縣府查證,卻得到「豆油伯向同業購進半成品醬汁,再調配成成品,以自己的品牌售出,「就像委託代工一樣並不違法」的顢頇回應,今新聞見報後,引發消費者抨擊,屏縣府這才亡羊補牢,表示對於豆油伯醬油購進他牌醬汁混製產品,基於社會觀感爭議,即日起暫時將豆油伯「停權」,撤出今年屏東縣十大伴手禮之列,待產品改善符符合規範,再研議回復權利。

縣府發言人黃建嘉指出,衛生局今年接獲民眾陳情反映豆油伯疑摻他牌醬汁,經稽查其製程未違反食品安全衛生管理法,豆油伯是縣府長期輔導在地產業,在社會疑慮尚未釐清之前,縣府先將其撤出十大伴手禮。

至於醬油可能有標示不清部份,將移請公平會調查。
蘋果日報/洪振生/屏東報導 2015年08月19日13:47
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引用金蘭生醬汁事件 豆油伯接受退換貨

有名的「豆油伯」醬油爆出疑似摻用金蘭醬油的生醬汁,「豆油伯」今天除澄清不是混用金蘭醬油外,並表示,消費者如有疑慮,有摻用金蘭醬汁的「金豆醬油」接受退換貨。

「豆油伯」表示,消費者如果有疑慮,20日官網上會公告換貨或退貨處理方式。退換貨時間即日起至10月31日,退換貨商品為生產日期2014/09/01至2015/03/31的「豆油伯金豆醬油」,商品未經拆封使用或空瓶,都可退換貨。

「豆油伯」今天不斷接到消費者要求退貨的電話,也有消費者直接到竹田鄉的工廠要求退貨或想了解詳情,「豆油伯」開放廠房讓媒體拍攝製程,並且發表聲明。

「豆油伯」在聲明中表示,因擴建的廠房還沒有完成,要解決產量及合約出貨的問題,才會向金蘭合作代工,醬油產業也都一直這樣互助,「豆油伯」不敢尋求中小型廠代工,而找大廠代工。

聲明表示,金蘭所販售給「豆油伯」的生醬汁是製作醬油前端的原料部分,不是使用金蘭醬油混合,加入高比例自釀生醬汁,經過調配後,才有獨特的豆油伯醬油風味,所以,生醬汁不是特定廠商的醬油半成品。

「豆油伯」表示,金蘭代工是使用「豆油伯」生產規範的原料,高過於國家標準CNS純釀造豆麥釀造醬油甲級檢測標準。

「豆油伯」表示,目前新廠已逐漸拓建完成,日後將不再代工原料,以避免言論爭議。
中央社記者郭芷瑄屏東縣 2015/08/19 13:36
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豆油伯摻金蘭 業者同意部份退換貨

《蘋果》報導「沒商業道德」 豆油伯竟摻金蘭醬油,新聞見報後引發消費者抨擊,認為業者不老實,製售的六堆釀興業行銷總監李明芳上午出面澄清,強調金蘭售出的是生醬汁,屬製作醬油前端原料,並非使用金蘭醬油混調,對廣大消費者心情受到影響探感歉意。即日並接受受波及的金豆醬油退、換貨。

六堆釀同意即日起到10月31日接受退換貨,品項是從去年9月1日至今年3月31日生產的豆油伯金豆醬油,不論拆封與否皆可退換。
蘋果日報/洪振生/屏東報導 2015年08月19日13:03
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宅神批豆油伯 「做生意不誠實就是問題」

高檔醬油「豆油伯」被爆混入金蘭醬油的生醬汁,豆油伯昨在官網貼公告指出,委外代工生醬汁部份與原廠無差異,反而還增加許多代工成本。言論再度引發宅神朱學恒不滿,在臉書批豆油伯這次的問題在於「誠信」。

朱學恒指出,豆油伯的公告中竟還抱怨成本增加,讓他不滿回應「不然是我要跟你道歉嗎」,豆油伯的公告中商品有問題將退費,朱學恒認為現在就是有問題了,因為是你自己強調自釀自製,結果卻找別人做,這根本就是誠信問題,「你爸沒教過你做生意不誠實就是問題嗎?」

言論吸引網友討論,有網友看到後建議豆油伯可以改「理由伯」了,還有網友說以後就買金蘭就好了呀。(
蘋果日報/胡治言/綜合報導 2015年08月19日10:32
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「沒商業道德」 豆油伯竟摻金蘭醬油

高檔醬油「豆油伯」被爆搞混摻。原價1瓶3百元的頂級醬油,被檢舉摻入每瓶約50元的金蘭醬油混調後出售。

今日出刊的《蘋果》報導,豆油伯是屏東縣特色伴手禮,主力商品「金豆醬油」和「缸底醬油」,每瓶都要3百元,但卻爆出摻入平價金蘭醬油混調出售。生產豆油伯醬油的「六堆釀興業公司」昨坦承,去年底因生產線原料青黃不接,曾向大廠(金蘭醬油)訂購生醬汁調製,但配方和釀造過程都由豆油伯提供,品質也符合要求。

豆油伯昨也在官網聲明,強調「委外代工生醬汁的部分並非使用低價醬油,而是投入與原廠相同之非基改黃豆等正規材料,僅製造地不同,與原廠生產並無差異,反而因此增加代工成本。」對此,消費者直呼:「感情很受傷!」甚至痛批「沒有商業道德!」
蘋果日報/胡治言/綜合報導 2015年08月19日07:59
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貴5倍 豆油伯 竟摻金蘭醬油
每瓶3百元熱銷 民眾批沒道德

高檔醬油也搞混摻!屏東縣特色伴手禮「豆油伯」醬油遭檢舉,原價一瓶三百元的頂級醬油,竟以每瓶約五十元的金蘭醬油混調後出售;生產豆油伯醬油的「六堆釀興業公司」昨坦承,去年底因生產線原料青黃不接,曾向大廠(金蘭醬油)訂購生醬汁調製。消費者直呼:「感情很受傷!」甚至痛批「沒有商業道德!」

最強動新聞看這裡

工廠位於屏東的豆油伯醬油,二○一二年起相繼獲得屏東十大伴手禮等多項榮銜,在網路和賣場都是熱銷商品。民眾葉小姐向《蘋果》爆料,豆油伯主力商品「金豆醬油」和「缸底醬油」,每瓶要三百元,但產品內容標示不清,她查出該公司因自釀醬汁不足,改向金蘭購入醬汁混調出售。


生產製造豆油伯醬油的六堆釀公司行銷總監李明芳,展示在天然環境中發酵的醬油半成品。洪振生攝
坦承委外製生醬汁
豆油伯行銷總監李明芳昨坦承,去年底因新廠搬移、生產線原料不足等原因,產品缺口銜接不上,自釀生醬汁不夠,才會商請金蘭代工生醬汁(半成品),但配方和釀造過程都由豆油伯提供,品質也符合要求。
《蘋果》追問用了多久金蘭提供的生醬汁?總共生產多少產品?李明芳都含糊表示「不知道。」李明芳說,純釀醬油從發麴、發酵至少四至六個月,還要榨汁、調配和裝瓶等流程,因此「廠商間原料支援互調是很平常的」,但她仍對引起消費者表達歉意,至於是否接受退貨,將與律師研商後再作決定。

稱材料與原廠相同
豆油伯昨在官網聲明,強調「委外代工生醬汁的部分並非使用低價醬油,而是投入與原廠相同之非基改黃豆等正規材料,僅製造地不同,與原廠生產並無差異,反而因此增加代工成本。」
屏東縣衛生局副局長蔡木材表示,豆油伯向同業購進半成品醬汁,再調配成成品,以自己的品牌售出,「就像委託代工一樣並不違法,除非產品內容物標示不清或不實,才可處分。」

「有被欺騙的感覺」
不過屏東縣代理消保官盧仲炬指出,依《公平交易法》規定,與商品相關足以影響交易決定事項,不得有虛偽不實的表示,業者有責任和義務揭露正確商品訊息,違者可限期改正或停止行為,並處五萬至二千五百萬元罰鍰。至於消費者能否求償?盧仲炬認為,求償須舉出因食用造成具體受害事實,實務上難度較高,但消費者若對該產品失去信心,可要求業者退費。
消費者楊小姐說:「豆油伯那麼貴還混摻,有被欺騙的感覺。」另名豆油伯忠實顧客李小姐說:「好像買賓士車來開,結果用的是國產車零件,實在很惡質!」

豆油伯醬油小檔案
●創辦人:李安田(71歲)
●創立時間:1972年
●工廠地址:屏東縣竹田鄉
●公司名稱:台灣源味本舖有限公司,相關企業:六堆釀興業有限公司、永食品有限公司
●創設由來:李安田從屏東農業學校食品科畢業後,就到醬油廠當業務,因顧客常反映醬油太鹹,老一輩的釀造師卻認為醬油夠鹹夠香就好,李自己出來釀醬油,還取得釀造師執照,並於1972年在家中成立醬園
●家人分工:長子李誠忠負責醬油生產,長女李明芳負責業務行銷
資料來源:豆油伯官網、《蘋果》採訪整理
蘋果日報【洪振生╱屏東報導】2015年08月19日
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衛生局不查「混摻」 學者:應修法規範

知名豆油伯醬油混摻金蘭醬油,沒想到屏東縣衛生局接獲民眾檢舉後,只稽查成分標示合乎規定不裁罰,完全不在意「混摻」的問題。

屏東科技大學食品科學系教授吳明昌直言,食品安全最好從源頭管理,原料應清楚標示產地及來源,現有法令既沒有規範,就應修法明定,不能光靠檢驗稽核。

台灣消保會副祕書長陳水吉指,該業者產品單價高,「基於誠信,有變更原料或混充,相關資訊都應充分告知消費者。」

化學發酵營養低
「丸莊醬油」總經理莊英志表示,部分平價的化學發酵醬油是以鹽酸加速,將黃豆由蛋白質轉為胺基酸,速度極快只要三至五天,從發酵到製成醬油差不多十天;純釀造則需先培養菌種,利用發酵轉化黃豆胺基酸,且將小麥加入黃豆存放,成生醬汁,需耗時四至六個月。

莊英志證實,去年底黃豆市場供不應求,確有三家大廠生產生醬汁出售,部分同業想省生產程序和成本,直接買生醬汁加工,短時間就能出售。他說,化學發酵黃豆稱胺基酸液,營養程度低,且依法需將鹽酸中和到人體可接受範圍,不至於對健康有害。
蘋果日報【綜合報導】2015年08月19日
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婆媽很受傷 高價豆油伯竟摻金蘭賣

今年獲選為屏東十大伴手禮的「豆油伯」系列醬油,遭爆料竟混調金蘭醬油製成「金豆醬油」和「缸底醬油」出售,民眾直斥1瓶300元的高級醤油,竟用50元的平價醬油混充,覺得感情很受傷。

2012年起,屏東竹田鄉「豆油伯」醬油相繼獲得六堆客家、全國百大和屏東十大伴手禮多項榮銜,不僅在網路和實體店舖熱銷,更是百貨公司專櫃高檔商品,旗下醤油每瓶從160元到320元不等。

葉小姐向《蘋果》爆料指出,在各大通路市場相當暢銷的豆油伯系列醬油,製售商六堆釀興業的金豆醬油和缸底醬油算是主力產品,但產品成份標示不清,經屏東縣衛生局追查並以公文回覆,確認豆油伯因自釀醬汁不足,而向金蘭公司購進醬汁混合。

製售豆油伯的六堆釀興業行銷總監李明芳表示,去年底因新廠房供應線調整和原料黃豆不足,曾向金蘭購入一批生醬汁,生醬汁也是根據預訂製程配方釀造,等級和要求均符合規範。

因為純釀醬油從發麴、發酵至少四到六個月,還要榨汁、調配和裝瓶等流程,「廠商間原料支援互調是很平常的」。
她說,豆油伯的醬油製造成本高,但未明確告知消費者的前提下,進用其他廠品的生醬汁調配,確實有所不當,對於消費者致上歉意,未來將秉持自製自銷傳統,堅持誠意不打折。

屏東縣衛生局副局長蔡木材表示,豆油伯向同業購進半成品醬汁,再據以調配成成品,並以自己的品牌售出,就像委託代工一樣,並不違法。

但屏東縣政府代理消保官盧仲炬認為,依公平交易法第21條規定,業者有責任和義務揭露正確商品訊息,違者可限期改正或停止行為,逾期未改正可處100萬元,且可按次連罰。

另外消費者若對於該項產品失去信心,可要求業者退費。
蘋果日報/洪振生/屏東報導 2015年08月18日23:04
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豆油伯官網

品牌公告

【重要公告】豆油伯委託金蘭代工生醬汁,並非使用金蘭醬油混合

豆油伯委託金蘭代工生醬汁,並非使用金蘭醬油混合 昨日蘋果新聞中是依照檢舉人提供的屏東縣衛生局回文作依據,並特別標示購買金蘭醬油混合那一段的說明。 其目的是有意凸顯豆油伯高價的醬油去混搭低價的金蘭醬油…
2015年08月19日

豆油伯委託金蘭代工生醬汁,並非使用金蘭醬油混合


昨日蘋果新聞中是依照檢舉人提供的屏東縣衛生局回文作依據,並特別標示購買金蘭醬油混合那一段的說明。

其目的是有意凸顯豆油伯高價的醬油去混搭低價的金蘭醬油,以造成消費者恐慌,動搖豆油伯粉絲的消費信心。


無論出自於什麼目的,一直標榜高品質醬油的豆油伯,不會做出違背企業精神的商品。前陣子向金蘭合作代工之生醬汁,是要解決產量及合約出貨上的問題,醬油生產業也都一直有這樣的互助方式,以解決生產基地小之正當解套方式。

與其購買生醬汁釀造的一種原物料,加入高比例自釀生醬汁經過調配後,才有獨特的豆油伯醬油風味,故生醬汁並非特定廠商之醬油半成品。


金蘭所販售給我們的生醬汁,其實是製作醬油前端的原料部分,但這並不是使用金蘭醬油混合,而是依照我們生產規範代工的原料,高過於並符合國家標準 CNS 純釀造豆麥釀造醬油甲級檢測標準(皆有來料檢測與成品檢測書)。

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若消費者對於購買商品依然有疑慮,公司將於 08/19 (三) 在官方網站上公告換貨或退貨處理方式。

目前新廠已逐漸拓建完成,日後也將不再代工原料,以避免言論爭議


對於廣大消費者心情受到影響深感抱歉,豆油伯還是原本那個秉持良心事業的豆油伯。該篇斷章取義之報導我們也會進行相關法律責任追究及損害賠償。

雖然網路言論人言可畏,我們虛心接受批評指教,但也力爭事實的真相,避免人云亦云,若您還能一樣支持豆油伯,豆油伯由衷感謝您!謝謝您!
http://www.mitdub.com/News/Detail/564

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