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食品風暴再度擴大，這回連信譽良好的著名品牌統一、開喜、COLD STONE、愛之味、依蕾特等都「中鏢」，下架的產品包括布丁、豆花、豆腐、冰淇淋、寒天、奶酪等。

這些好吃的甜點，以統一布丁的名氣最大，從民國六十七年上市迄今已三十五年，不僅是許多台灣人從小吃到大的產品，也是跨世代的共通記憶。目前臉書上自稱是「統一布丁」的網友有數十人，網站上有關「統一布丁創意吃法」的料理PO文，更是熱門。

國民甜點 首度暫時停產

這次統一布丁並沒有使用疑似工業級添加劑的洋菜粉，但有使用立光農工的鹿角菜膠。統一高層透露，「萬一鹿角菜膠也檢驗出有問題，那統一布丁有可能從此消失。」

統一指出，統一布丁有雞蛋、黑糖風味，滑嫩可口，是小朋友的最愛。售價平實，小杯十二元、大杯二十元，去年營業額超過台幣六億五千萬元。換算下來，每天至少賣出十一萬杯，可以說是道地的國民甜點。如今卻因為原料廠商出包，而讓三十五年來從未停產的布丁，不得不暫時和消費者說再見。

依蕾特 一天損失三十萬

另一家也是以布丁聞名的依蕾特，更是網友爭相讚賞的府城著名伴手禮，是到台南必吃，吃完之後還要帶回去的產品。創立於二千年的依蕾特，強調原料品質嚴格把關，使用鮮奶不加一滴水。

創辦人方爸爸承諾要把照顧家人般的愛心，灌注在小小的甜點上。這次不幸受到波及的雖然不是布丁，卻也是該牌的明星商品奶酪。依蕾特官網、臉書昨天已湧進許多網友討伐的罵聲，也有人要求退費。

依蕾特表示，昨天下架了九千多顆奶酪，損失三十多萬元，要求退費的電話，也派有客服專員處理。目前已找到新的原料廠商進貨，將等待衛生局檢驗新產品完全合格後，奶酪才會重新上架。

愛之味、開喜 老牌中箭

此外，名牌冰淇淋COLD STONE酷聖石的愛戀巧克力、摩卡馬卡龍也下架。COLD STONE指出，這兩款由統一代工的產品僅在量販、超市、超商販售，品牌門市並沒有賣。而包括瑞穗蛋捲冰淇淋、冰戀巧克力雙炫風冰淇淋，也是因統一代工的關係下架。

兼有飲料與甜點特色的愛之味寒天仙草凍、寒天冬瓜凍，清涼解渴又有飽足感，在夏天非常受歡迎。愛之味指出，已購消費者可已辦理退貨，在未釐清產品安全之前，仙草凍商品暫不供貨。

以開喜烏龍茶著名的開喜府城黑糖豆花、沖繩黑糖豆花，豆汁、黑糖香味濃厚，杏仁豆腐風味獨特，也頗受消費者喜愛，這次也因為原料來自立光農工，而被牽連下架。
中國時報【馮景青、陳宥臻╱台北報導】2013年6月1日 上午5:30
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食安風暴擴大 統一、愛之味、依蕾特中招

毒澱粉風暴未息，又爆業者台南立光農工公司不但將工業用原料，調製成洋菜粉、愛玉粉銷給食品業，製作布丁、冰淇淋、寒天等產品，受害廠商包括統一、愛之味及生產「開喜烏龍茶」聞名的德記洋行（統一旗下公司），同時還販售過期食用凝固劑、防腐劑給食品業者，網購名店「依蕾特布丁」也受波及。
 

   
台南檢方以偽造文書、詐欺等罪，向法院聲押立光負責人蔡福源獲准。檢方指出，立光營業五年，經營的項目多達上百項，全都是食品添加原料，其中單是化製洋菜、愛玉粉的工業級乙烯二胺四醋酸二鈉（EDTA- Na2），五年已售出四十多公噸。

統一昨天緊急下架統一布丁一百克裝、一百八十克裝及瑞穗蛋捲冰淇淋、冰戀巧克力香草雙旋冰淇淋、Cold Stone愛戀巧克三百廿克裝、Cold Stone愛戀巧克九十二克裝、Cold Stone摩卡馬卡龍等七項產品。

統一公共事務室經理凃忠正強調，統一並未採用檢方指稱的添加劑，下架是因統一有購買立光其他原料，為保障消費者採取的「預防性措施」，一切以檢調調查為準，確定沒問題的產品再上架。

愛之味也將「寒天」系列的仙草凍、冬瓜凍飲品下架；生產「開喜烏龍茶」的德記洋行，也宣布開喜嚴選沖繩黑糖豆花、開喜嚴選府城黑糖豆花、開喜嚴選安平杏仁豆腐三項產品下架；依蕾特則緊急封存四千多個奶酪產品；統一、愛之味及依蕾特均表示，為維護商譽，若立光涉有違法情事，將依法追訴、求償。

檢方指出，EDTA-Na2（乙烯二胺四醋酸二鈉）是一種礦物質螯（讀音ㄠˊ）合劑，衛生署雖許可添加在食品內，但依規定要取得許可登記，立光並未取得許可，且搜索查獲的包裝竟是工業用而非食用。南市衛生局長林聖哲指出，工業級原料原本就不能用在食品上，業者已觸法。

檢方指出，初步調查，立光違法販售工業原料調製成洋菜粉、愛玉粉已五年，食用的EDTA-Na2價格是工業用的三、四倍以上，立光五年來，獲取的暴利可觀。因為成本低，也讓業者可獲取暴利。
【聯合報╱記者周宗禎、鄭惠仁、莊宗勳／台南報導】 2013.06.01 04:38 am
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新聞辭典／乙烯二胺四醋酸二鈉（EDTA-Na2）

乙烯二胺四醋酸二鈉（EDTA-Na2）有工業用及食用兩類，兩者化學成分相同，但濃度有別。

食用的乙烯二胺四醋酸二鈉（EDTA-Na2）是衛生署核准的食品添加物，屬抗氧化劑與品質改良劑，有防止油脂氧化、食品褐變及乳化食品等功用。

乙烯二胺四醋酸二鈉具有螯（讀音ㄠˊ）合金屬離子的特質，意思是，就像螃蟹的螯夾住目標，可以結合金屬離子，因此經常被運用在工業上，像用來清理鍋爐，有時也被用來治療汞中毒。
【聯合報╱莊宗勳】 2013.06.01 04:38 am
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台南立光農工公司涉將未查登之乙二胺四乙酸二鈉做為食品原料提供予愛之味及三福產業衛生局緊急前往處理

本局於今日（31日）中午得知台南立光農工業公司涉將未查登之乙二胺四乙酸二鈉製成複方食品原料愛玉粉、洋菜粉等，提供予愛之味與統一企業製成「愛之味寒天冬瓜凍」、「愛之味寒天仙草凍」與「統一大布丁」等產品，本局接獲訊息立即出動稽查員兵分二路，前往轄內愛之味及統一企業委託製造廠-三福產業股份有限公司進行調查。

據愛之味表示向台南立光農購入單方食品原料愛玉粉、洋菜粉等，每次進貨立光農皆提供合格證明文件，目前廠內尚有愛玉粉50公斤及洋菜粉436公斤原料，本局立即封存兩種原料，及產製未上市成品寒天冬瓜凍1005箱及寒天仙草凍1862箱又15罐(24罐/箱)。

另三福產業股份有限公司僅提供人力及設備儀器予統一企業製造「大布丁」，其產製原料也完全由統一企業自行購置調配成原料配方，產製「大布丁」成品銷售也由統一企業處理運送，針對原料配方及「大布丁」成品統一企業預計6/1會完全取回。

據行政院衛生署食品藥物管理局表示，倘曾與該公司購買相關原料之食品工廠，應儘速清查所使用之產品範圍，有疑慮產品應暫停販售、自主回收，並保留相關原料之進銷存記錄。

乙烯二胺四醋酸二鈉(EDTA-2Na)為准用之食品添加物，類屬抗氧化劑及品質改良劑，可防止油脂氧化、乳化食品及防止食品褐變等，EDTA Na2於最終食品完成前必須與鈣離子結合成 EDTA CaNa2，依用途准用量為0.10g/kg以下或以 EDTA CaNa2計為25~350ppm以下。

廠商輸入或製造食品用EDTA-2Na應符合食品添加物規格標準、向衛生署申請查驗登記取得許可，並於包裝標籤標示品名、成分、「食品添加物」字樣、使用範圍、限量標準、使用限制及有效日期等資訊。

衛生局鍾局長明昌也呼籲民眾勿因本次風暴而恐慌，本局會繼續針對本事件持續追蹤，並持續督導轄內食品製造業者，落實衛生自主管理對購入的原料進行嚴格的品質管控，以保障民眾食用的安全。

本新聞稿業務聯絡人：衛生局藥物暨食品管理科 吳美英電話：05-3620600分機227
嘉義縣衛生局 2013/05/31
http://consumer.fda.gov.tw/News/News.aspx?code=1011&nodeID=216#
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依雷特布丁誤用過期原料　統一和愛之味誤用工業原料

最新消息！台南立光農工業公司涉嫌將過期的精製刺槐豆膠、己二烯酸鉀原料賣給生產團購界人氣產品「依蕾特布丁」的光代冷藏食品，光代由於不知情而將製出的奶酪、布丁販售出；台南地檢署31日偵破此案。

另外，立光農還將「工業用」的乙二胺四乙酸二鈉條配成食品原料複方愛玉粉、洋菜粉等，並賣給愛之味與統一製成寒天、豆花等產品；立光農負責人由於涉嫌重大，且有串證之虞，檢察官已聲請羈押。
ETtoday –地方中心／台南報導 2013年5月31日 上午11:06